عينة مجانية من مثبط العفن بروبيونات الكالسيوم، رقم CAS 4075-81-4
بروبيونات الكالسيوم – مكملات غذائية للحيوانات
بروبانوات الكالسيوم، أو بروبيونات الكالسيوم، صيغته الكيميائية Ca(C2H5COO)2. وهو ملح الكالسيوم لحمض البروبانويك. يُستخدم كمادة مضافة غذائية، ويُدرج تحت الرقم E 282 في دستور الأغذية. يُستخدم بروبانوات الكالسيوم كمادة حافظة في العديد من المنتجات، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر: الخبز، والمخبوزات الأخرى، واللحوم المصنعة، ومصل اللبن، ومنتجات الألبان الأخرى.
يُستخدم بروبانوات الكالسيوم في منتجات المخابز كمثبط للعفن، بنسبة تتراوح عادةً بين 0.1 و0.4% (مع العلم أن علف الحيوانات قد يحتوي على نسبة تصل إلى 1%). يُعدّ تلوث العفن مشكلة خطيرة بين الخبازين، وتُوفّر الظروف الشائعة في صناعة الخبز بيئة مثالية تقريبًا لنمو العفن.
قبل بضعة عقود، كانت بكتيريا العصوية المتوسطة (المعروفة باسم "العصوية الحبلية") تُشكل مشكلة خطيرة، ولكن بفضل الممارسات الصحية المُحسّنة في المخابز اليوم، بالإضافة إلى سرعة دوران المنتج النهائي، فقد تم القضاء على هذا النوع من التلف بشكل شبه كامل. يُعد بروبانوات الكالسيوم وبروبانوات الصوديوم فعالين ضد كل من بكتيريا العصوية المتوسطة (المعروفة باسم "العصوية الحبلية") والعفن.
* زيادة إنتاج الحليب (ذروة إنتاج الحليب و/أو استمرار إنتاج الحليب).
* زيادة في مكونات الحليب (البروتين و/أو الدهون).
* زيادة تناول المواد الجافة.
* يزيد من تركيز الكالسيوم ويمنع نقص كالسيوم الدم الحاد.
* يحفز تخليق البروتين و/أو إنتاج الأحماض الدهنية المتطايرة في الكرش، مما يؤدي إلى تحسين شهية الحيوان.
* استقرار بيئة الكرش ودرجة الحموضة.
* تحسين النمو (زيادة الوزن وكفاءة التغذية).
* تقليل آثار الإجهاد الحراري.
* زيادة الهضم في الجهاز الهضمي.
* تحسين الصحة (مثل تقليل الكيتوزية، أو تقليل الحماض، أو تحسين الاستجابة المناعية).
* إنه بمثابة وسيلة مساعدة مفيدة في الوقاية من حمى الحليب عند الأبقار.
أعلاف الدواجن وإدارة الثروة الحيوانية
يعمل بروبيونات الكالسيوم كمثبط للعفن، مما يطيل فترة صلاحية العلفيساعد على تثبيط إنتاج الأفلاتوكسين، ويساعد في منع التخمر الثانوي في السيلاج، ويساعد في تحسين جودة العلف المتدهور.
* بالنسبة لتكملة علف الدواجن، فإن الجرعات الموصى بها من بروبيونات الكالسيوم تتراوح من 2.0 إلى 8.0 جم/كجم من العلف.
تعتمد كمية بروبيونات الكالسيوم المستخدمة في علف الماشية على نسبة الرطوبة في المادة المراد حمايتها. وتتراوح الجرعات النموذجية بين 1.0 و 3.0 كيلوغرام لكل طن من العلف.
