مكون غذائي بروبيونات الكالسيوم
سعر بروبيونات الكالسيوم، مكون غذائي عالي الجودة
بروبيونات الكالسيوم (CAS 4075-81-4)لا يُستخدم كمُضافات غذائية فحسب، بل يُمكن استخدامه أيضًا كمُضافات أعلاف. في الزراعة، يُستخدم للوقاية من حمى الحليب لدى الأبقار وكمُكمل غذائي. يذوب في الماء والميثانول (بنسبة ضئيلة)، وغير قابل للذوبان في الأسيتون والبنزين.
وصف
بروبانوات الكالسيوم أو بروبيونات الكالسيوم لها الصيغة Ca(C2H5سجع)2. إنه ملح الكالسيوم لحمض البروبانويك
طلب
في الطعام
أثناء تحضير العجين، يضاف بروبيونات الكالسيوم مع مكونات أخرى كمادة حافظة ومكمل غذائي في إنتاج الأغذية مثل الخبز واللحوم المصنعة والسلع المخبوزة الأخرى ومنتجات الألبان ومصل اللبن.
بروبيونات الكالسيوم فعّالة بشكل خاص عند درجة حموضة أقل من 5.5، وهي درجة حموضة مساوية نسبيًا لدرجة الحموضة المطلوبة في تحضير العجين للسيطرة على العفن بفعالية. كما يُساعد بروبيونات الكالسيوم على خفض مستويات الصوديوم في الخبز.
يمكن استخدام بروبيونات الكالسيوم كعامل تسمير في الخضروات والفواكه المصنعة.
ومن بين المواد الكيميائية الأخرى التي يمكن استخدامها كبدائل لبروبيونات الكالسيوم بروبيونات الصوديوم.
في المشروبات
يستخدم بروبيونات الكالسيوم في منع نمو الكائنات الحية الدقيقة في المشروبات.
في المستحضرات الصيدلانية
يُستخدم مسحوق بروبيونات الكالسيوم كعامل مضاد للميكروبات. كما يُستخدم في تثبيط نمو العفن في العلاج الشامل الرئيسي باستخدام الصبار لعلاج العديد من الالتهابات. لا يمكن إنتاج تركيزات كبيرة من سائل الصبار، الذي يُضاف عادةً إلى حبيبات الوخز بالإبر، دون استخدام بروبيونات الكالسيوم لمنع نمو العفن على المنتج.
في الزراعة
يُستخدم بروبيونات الكالسيوم كمكمل غذائي، وفي الوقاية من حمى الحليب لدى الأبقار. كما يُستخدم هذا المركب في أعلاف الدواجن والحيوانات، مثل علف الماشية والكلاب. كما يُستخدم كمبيد حشري.
في مستحضرات التجميل
بروبيونات الكالسيوم E282 تمنع أو تمنع نمو البكتيريا، وبالتالي تحمي مستحضرات التجميل من التلف. كما تُستخدم هذه المادة في ضبط درجة حموضة منتجات العناية الشخصية ومستحضرات التجميل.
الاستخدامات الصناعية
يُستخدم بروبيونات الكالسيوم في إضافات الدهانات والطلاء. كما يُستخدم كعامل طلاء ومعالجة أسطح، للوقاية من حمى الحليب لدى الأبقار، وكمكمل غذائي.
٢. تمنع البروبيونات الميكروبات من إنتاج الطاقة التي تحتاجها، كما تفعل البنزوات. ومع ذلك، على عكس البنزوات، لا تتطلب البروبيونات بيئة حمضية.
