إضافات غذائية، مسحوق أبيض، بروبيونات الكالسيوم

مادة حافظة: بروبيونات الكالسيوم، رقم CAS: 4075-81-4، مادة مضافة غذائية: بروبيونات الكالسيوم

النوع: مواد حافظة، عامل مضاد للعفن؛

اسم المنتج: ثنائي بروبيونات الكالسيوم
الاسم المستعار: بروبيونات الكالسيوم
الصيغة الجزيئية: C6H10CaO4
الوزن الجزيئي: 186.22
CAS: 4075-81-4
EINECS: 223-795-8
الوصف: مسحوق أبيض أو بلورات أحادية الميل. الذوبانية في 100 ملغ من الماء: 20 درجة مئوية، 39.85 غ؛ 50 درجة مئوية، 38.25 غ؛ 100 درجة مئوية، 48.44 غ. قليل الذوبان في الإيثانول والميثانول، ويكاد يكون غير قابل للذوبان في الأسيتون والبنزين.

يُعد بروبيونات الكالسيوم عاملًا آمنًا وفعالًا مضادًا للفطريات يُستخدم في الأغذية والأعلاف، وهو معتمد من قِبل منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. يُمكن استقلاب بروبيونات الكالسيوم، كغيره من الدهون، في جسم الإنسان والحيوان، ويُستخدم كمصدر للكالسيوم اللازم للإنسان والماشية. تُعد هذه الميزة فريدة من نوعها مقارنةً بمضادات الفطريات الأخرى، ولذلك يُصنف بروبيونات الكالسيوم ضمن المواد الآمنة عمومًا (GRAS).
وزن جزيئي 186.22، بلورات بيضاء فاتحة اللون متقشرة، أو حبيبات أو مسحوق أبيض. رائحة مميزة خفيفة، يذوب في الهواء الرطب. ملح مائي، بلورات أحادية الميل عديمة اللون. يذوب في الماء، ويذوب جزئيًا في الإيثانول. له تأثير مضاد للبكتيريا واسع النطاق ضد العفن والخميرة والبكتيريا، ويمكن أن يعمل كمادة حافظة للخبز والكعك، وكلما انخفض الرقم الهيدروجيني، زاد تأثيره الحافظ. بروبيونات الكالسيوم غير سام تقريبًا لجسم الإنسان. يُستخدم في مستحضرات التجميل كمطهر، بتركيز أقصى مسموح به 2% (كحمض بروبيونيك). يُخزن في مستودع بارد وجاف، بعيدًا عن المطر والرطوبة أثناء التخزين والنقل. يُحضر من حمض البروبيونيك كمادة خام، مع هيدروكسيد الكالسيوم.

المحتوى: ≥98.0%، العبوة: 25 كجم/كيس

تخزين:محكم الإغلاق، يُحفظ في مكان بارد وجاف وجيد التهوية، مع تجنب الرطوبة.

مدة الصلاحية: 12 شهرًا