الوظائف الرئيسية لـحمض البنزويك المستخدمتشمل منتجات الدواجن ما يلي:

1. تحسين أداء النمو.

2. الحفاظ على توازن الميكروبات المعوية.

3. تحسين المؤشرات الكيميائية الحيوية في مصل الدم.

4. ضمان صحة الماشية والدواجن

5. تحسين جودة اللحوم.

حمض البنزويكيُستخدم حمض الكربوكسيل العطري الشائع على نطاق واسع في صناعات الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل والأعلاف. وله العديد من الخصائص البيولوجية، مثل مقاومة التآكل، وتنظيم درجة الحموضة، وتحسين نشاط الإنزيمات الهاضمة.
حمض البنزويكبفضل خصائصه المضادة للبكتيريا والمبيدة لها، يُمكن لحمض البنزويك أن يُثبط نمو الكائنات الدقيقة كالبكتيريا والفطريات بفعالية، مما يمنع تلف الأعلاف ومنتجات اللحوم. وتتمثل آلية مقاومته للتآكل في سهولة اختراقه لغشاء الخلية ودخوله إلى جسمها، مما يُعيق نفاذية الخلايا الميكروبية كالبكتيريا والفطريات، ويُثبط امتصاص الأحماض الأمينية عبر غشاء الخلية، وبالتالي يُساهم في مقاومة التآكل.

في تربية الدواجن، يمكن أن يؤدي إضافة حمض البنزويك كمُحمّض إلى العلف إلى تحسين أداء نمو الحيوانات، والحفاظ على توازن الميكروبات المعوية، وتحسين المؤشرات الكيميائية الحيوية في الدم، وضمان صحة الحيوانات، وتحسين جودة اللحوم. وقد أظهرت الأبحاث أن الإضافة المعتدلة منحمض البنزويكيمكن أن يزيد من متوسط ​​الزيادة اليومية في وزن الدواجن واستهلاكها للعلف، ويقلل من نسبة العلف إلى الوزن، ويحسن معدل الذبح وجودة اللحوم.

ومع ذلك، فإن استخدامحمض البنزويككما أن له بعض الآثار السلبية. قد يؤدي الإفراط في استخدامه أو استخدام طرق غير مناسبة أخرى إلى آثار ضارة على الدواجن.

لذلك، من الضروري التحكم الصارم في الجرعة عند استخدام حمض البنزويك لتجنب الاستخدام المفرط.