تُجرى تربية وتحسين الخنازير الحديثة وفقًا لاحتياجات الإنسان. الهدف هو تقليل استهلاكها للطعام، وتسريع نموها، وزيادة إنتاجها، والحصول على نسبة عالية من اللحم الخالي من الدهون. يصعب على البيئة الطبيعية تلبية هذه المتطلبات، لذا من الضروري تحقيق أداء جيد في البيئة الاصطناعية!

إن التبريد والحفاظ على الحرارة، والتحكم في الرطوبة الجافة، ونظام الصرف الصحي، ونوعية الهواء في بيت الماشية، ونظام اللوجستيات، ونظام التغذية، وجودة المعدات، وإدارة الإنتاج، والأعلاف والتغذية، وتكنولوجيا التربية وما إلى ذلك كلها تؤثر على أداء الإنتاج والحالة الصحية للخنازير.

الوضع الراهن الذي نواجهه هو تزايد أوبئة الخنازير، وتزايد الحاجة إلى اللقاحات والأدوية البيطرية، وصعوبة تربية الخنازير بازدياد. ولا تزال العديد من مزارع الخنازير تعاني من انعدام الأرباح، بل وحتى الخسائر، رغم بلوغ سوق الخنازير مستويات قياسية واستمر لأطول فترة.

لذا، لا يسعنا إلا أن نتأمل فيما إذا كانت الطريقة الحالية للتعامل مع مرض وباء الخنازير صحيحة أم خاطئة. علينا أن نتأمل في الأسباب الجذرية للمرض في قطاع تربية الخنازير. هل يعود ذلك إلى قوة الفيروس والبكتيريا أم إلى ضعف بنية الخنازير؟

والآن أصبحت الصناعة تولي اهتماما متزايدا للوظيفة المناعية غير المحددة للخنازير!

العوامل المؤثرة على الوظيفة المناعية غير النوعية للخنازير:

1. التغذية

في عملية العدوى المسببة للأمراض، يتم تنشيط الجهاز المناعي للحيوانات، ويقوم الجسم بتصنيع عدد كبير من السيتوكينات والعوامل الكيميائية وبروتينات المرحلة الحادة والأجسام المضادة المناعية وما إلى ذلك، ويتم تعزيز معدل الأيض بشكل كبير، ويزداد إنتاج الحرارة وترتفع درجة حرارة الجسم، مما يتطلب الكثير من العناصر الغذائية.

أولاً، يلزم وجود كمية كبيرة من الأحماض الأمينية لتخليق البروتينات والأجسام المضادة والمواد الفعالة الأخرى في المرحلة الحادة، مما يؤدي إلى زيادة فقدان الجسم للبروتين وإفراز النيتروجين. في عملية العدوى الممرضة، يأتي توفير الأحماض الأمينية بشكل رئيسي من تحلل بروتين الجسم، حيث تنخفض شهية الحيوانات وتناولها للطعام بشكل كبير، أو حتى يكون صائمًا. سيؤدي تعزيز عملية الأيض حتمًا إلى زيادة الطلب على الفيتامينات والعناصر النزرة.

ومن ناحية أخرى، يؤدي تحدي الأمراض الوبائية إلى الإجهاد التأكسدي لدى الحيوانات، مما يؤدي إلى إنتاج عدد كبير من الجذور الحرة وزيادة استهلاك مضادات الأكسدة (VE، VC، Se، إلخ).

في ظلّ مواجهة الأمراض الوبائية، يتحسّن التمثيل الغذائي للحيوانات، وتزداد حاجتها إلى العناصر الغذائية، ويتغيّر توزيع العناصر الغذائية فيها من النمو إلى المناعة. تهدف هذه التفاعلات الأيضية للحيوانات إلى مقاومة الأمراض الوبائية والبقاء على قيد الحياة قدر الإمكان، وهو ما يُعزى إلى التطور طويل الأمد أو الانتقاء الطبيعي. ومع ذلك، في ظلّ الانتقاء الاصطناعي، ينحرف النمط الأيضي للخنازير في مواجهة الأمراض الوبائية عن مسار الانتقاء الطبيعي.

في السنوات الأخيرة، حسّن تطور تربية الخنازير بشكل كبير من إمكانات نموها ومعدل نمو لحومها الخالية من الدهون. بمجرد إصابة هذه الخنازير، يتغير توزيع العناصر الغذائية المتاحة إلى حد ما: تنخفض العناصر الغذائية المخصصة للجهاز المناعي، وتزداد العناصر الغذائية المخصصة للنمو.

في ظل الظروف الصحية، يكون هذا مفيدًا بشكل طبيعي لتحسين أداء الإنتاج (يتم تربية الخنازير في ظل ظروف صحية للغاية)، ولكن عندما تتعرض لأمراض وبائية، فإن هذه الخنازير لديها مناعة منخفضة ومعدل وفيات أعلى من الأصناف القديمة (تنمو الخنازير المحلية في الصين ببطء، لكن مقاومتها للأمراض أعلى بكثير من الخنازير الأجنبية الحديثة).

أدى التركيز المستمر على تحسين أداء النمو إلى تغيير توزيع العناصر الغذائية وراثيًا، مما أدى إلى تضحية بوظائف أخرى غير النمو. لذلك، يجب أن توفر تربية الخنازير النحيفة ذات الإمكانات الإنتاجية العالية مستوى غذائيًا عاليًا، خاصةً في ظل تحديات الأمراض الوبائية، وذلك لضمان توفير التغذية اللازمة، وتوفير العناصر الغذائية الكافية للتحصين، وتمكين الخنازير من التغلب على الأمراض الوبائية.

في حال انخفاض إنتاج الخنازير أو مواجهة صعوبات اقتصادية في مزارعها، يُنصح بتقليل إمدادات العلف. فبمجرد تفشي الوباء، من المرجح أن تكون العواقب وخيمة.

2. التوتر

يؤدي الإجهاد إلى تدمير البنية المخاطية للخنازير ويزيد من خطر الإصابة بالعدوى لدى الخنازير.

ضغطيؤدي إلى زيادة الجذور الحرة المؤكسدة، ويدمر نفاذية غشاء الخلية. تزداد نفاذية غشاء الخلية، مما يُسهّل دخول البكتيريا إلى الخلايا. يؤدي الإجهاد إلى إثارة الجهاز النخاعي الكظري الودي، وانقباض مستمر للأوعية الحشوية، ونقص تروية الغشاء المخاطي، وإصابة نقص الأكسجين، وتآكل القرحة. يؤدي الإجهاد إلى اضطراب أيضي، وزيادة المواد الحمضية داخل الخلايا، وتلف الغشاء المخاطي الناتج عن الحماض الخلوي. يؤدي الإجهاد إلى زيادة إفراز الجلوكوكورتيكويد، الذي يُثبط تجديد خلايا الغشاء المخاطي.

يزيد التوتر من خطر إزالة السموم لدى الخنازير.

تؤدي عوامل الإجهاد المختلفة إلى إنتاج الجسم لعدد كبير من الجذور الحرة للأكسجين، مما يؤدي إلى إتلاف الخلايا البطانية الوعائية، وتحفيز تجمع الخلايا الحبيبية داخل الأوعية الدموية، وتسريع تكوين الجلطات الدقيقة وتلف الخلايا البطانية، وتسهيل انتشار الفيروسات، وزيادة خطر إزالة السموم.

يؤدي التوتر إلى تقليل مقاومة الجسم ويزيد من خطر عدم الاستقرار لدى الخنازير.

من ناحية أخرى، فإن التنظيم الغدد الصماء أثناء الإجهاد سوف يثبط الجهاز المناعي، مثل الجلوكوكورتيكويد الذي له تأثير مثبط على وظيفة المناعة؛ من ناحية أخرى، فإن زيادة الجذور الحرة للأكسجين والعوامل المؤيدة للالتهابات الناجمة عن الإجهاد سوف تلحق الضرر مباشرة بالخلايا المناعية، مما يؤدي إلى انخفاض عدد الخلايا المناعية وعدم كفاية إفراز الإنترفيرون، مما يؤدي إلى كبت المناعة.

المظاهر المحددة لتدهور المناعة غير المحددة:

● فضلات العين، بقع الدموع، نزيف الظهر وثلاث مشاكل قذرة أخرى

يشير نزيف الظهر وشيخوخة الجلد ومشاكل أخرى إلى تلف الجهاز المناعي الأول في الجسم وسطح الجسم والحاجز المخاطي، مما يؤدي إلى دخول مسببات الأمراض إلى الجسم بشكل أسهل.

يكمن جوهر اللويحة الدمعية في أن الغدة الدمعية تُفرز الدموع باستمرار لمنع المزيد من عدوى مسببات الأمراض من خلال الليزوزيم. تشير اللويحة الدمعية إلى ضعف وظيفة الحاجز المناعي المخاطي المحلي على سطح العين، وعدم القضاء على مسببات الأمراض تمامًا. كما أظهرت عدم كفاية بروتين أو اثنين من بروتينات SIgA والمكملات في الغشاء المخاطي للعين.

● تدهور أداء البذور

معدل التخلص من الخنازير الاحتياطية مرتفع للغاية، حيث تجهض الخنازير الحامل، وتلد مواليد ميتين، وأمهات، وخنازير صغيرة ضعيفة، وما إلى ذلك؛

إطالة فترة الشبق والعودة إلى الشبق بعد الفطام؛ انخفاض جودة حليب الخنازير المرضعة، وكانت مناعة الخنازير الصغيرة حديثي الولادة ضعيفة، وكان الإنتاج بطيئًا، وكان معدل الإسهال مرتفعًا.

يوجد نظام مخاطي في جميع الأجزاء المخاطية للخنازير، بما في ذلك الثدي والجهاز الهضمي والرحم والجهاز التناسلي والأنابيب الكلوية والغدد الجلدية والأغشية المخاطية الأخرى، والذي له وظيفة حاجز مناعي متعدد المستويات لمنع الإصابة بالمسببات المرضية.

خذ العين كمثال:

① يشكل غشاء الخلايا الظهارية للعين ومكوناته الدهنية والمائية المفرزة حاجزًا ماديًا ضد مسببات الأمراض.

②مضاد للبكتيرياتحتوي المكونات التي تفرزها الغدد الموجودة في ظهارة الغشاء المخاطي للعين، مثل الدموع التي تفرزها الغدد الدمعية، على كمية كبيرة من الليزوزيم، الذي يمكنه قتل البكتيريا ومنع تكاثرها، ويشكل حاجزًا كيميائيًا ضد مسببات الأمراض.

③ يمكن للخلايا البلعمية والخلايا القاتلة الطبيعية المنتشرة في السائل النسيجي للخلايا الظهارية المخاطية أن تلتهم مسببات الأمراض وتزيل الخلايا المصابة بمسببات الأمراض، مما يشكل حاجزًا خلويًا مناعيًا.

④تتكون المناعة المخاطية المحلية من الغلوبولين المناعي SIgA الذي تفرزه الخلايا البلازمية الموزعة في النسيج الضام للطبقة تحت الظهارية من الغشاء المخاطي للعين والبروتين المكمل المقابل لكميته.

محليمناعة الغشاء المخاطييلعب دورا هاما فيالدفاع المناعي، مما يمكنه في النهاية القضاء على مسببات الأمراض وتعزيز التعافي الصحي ومنع تكرار العدوى.

تشير بقع الجلد القديمة والتمزقية لدى الخنازير إلى تلف المناعة المخاطية بشكل عام!

المبدأ: التغذية المتوازنة والأساس المتين؛ حماية الكبد وإزالة السموم لتحسين الصحة؛ تقليل التوتر واستقرار البيئة الداخلية؛ التطعيم المعقول للوقاية من الأمراض الفيروسية.

لماذا نولي أهمية لحماية الكبد وإزالة السموم منه لتحسين المناعة غير المحددة؟

الكبد أحد أعضاء جهاز المناعة. تُعد الخلايا المناعية الفطرية، مثل البلاعم والخلايا القاتلة الطبيعية (NK) والخلايا القاتلة الطبيعية (NKT)، الأكثر وفرةً في الكبد. تُعدّ البلاعم واللمفاويات في الكبد مفتاح المناعة الخلوية والمناعة الخلطية على التوالي! كما أنها الخلية الأساسية للمناعة غير النوعية! يتجمع ستون بالمائة من البلاعم في الجسم كله في الكبد. بعد دخول الكبد، تبتلع البلاعم (خلايا كوبفر) معظم المستضدات من الأمعاء وتتخلص منها، بينما تُنقى الكلى جزءًا صغيرًا منها. بالإضافة إلى ذلك، تبتلع خلايا كوبفر معظم الفيروسات ومعقدات الأجسام المضادة لمستضدات البكتيريا وغيرها من المواد الضارة من الدورة الدموية وتتخلص منها لمنع هذه المواد الضارة من إتلاف الجسم. يجب أن تُطرح فضلات السموم التي ينقيها الكبد من الصفراء إلى الأمعاء، ثم تُطرح من الجسم مع البراز.

باعتباره مركز التحويل الأيضي للعناصر الغذائية، يلعب الكبد دورًا لا غنى عنه في التحويل السلس للعناصر الغذائية!

تحت الضغط، تزيد الخنازير من عملية الأيض وتُحسّن قدرتها على مقاومة الإجهاد. في هذه العملية، تزداد الجذور الحرة في الخنازير بشكل كبير، مما يزيد من عبء الخنازير ويؤدي إلى انخفاض المناعة. يرتبط إنتاج الجذور الحرة ارتباطًا إيجابيًا بكثافة عملية التمثيل الغذائي للطاقة، أي أنه كلما زادت قوة عملية التمثيل الغذائي في الجسم، زاد إنتاج الجذور الحرة. كلما زادت قوة عملية التمثيل الغذائي للأعضاء، كان من الأسهل والأكثر قوة مهاجمتها بواسطة الجذور الحرة. على سبيل المثال، يحتوي الكبد على مجموعة متنوعة من الإنزيمات، التي لا تشارك فقط في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والهرمونات، ولكن لها أيضًا وظائف إزالة السموم والإفراز والإخراج والتخثر والمناعة. ينتج المزيد من الجذور الحرة ويكون أكثر ضررًا بالجذور الحرة.

لذلك، لتحسين المناعة غير المحددة، يجب علينا الاهتمام بحماية الكبد وإزالة السموم من الخنازير!