يتم تطوير وتحسين سلالات الخنازير الحديثة وفقًا لاحتياجات الإنسان. والهدف هو جعل الخنازير تستهلك كميات أقل من الطعام، وتنمو بشكل أسرع، وتنتج كميات أكبر من اللحم، مع نسبة عالية من اللحم الخالي من الدهون. يصعب على البيئة الطبيعية تلبية هذه المتطلبات، لذا من الضروري تحسين أدائها في البيئة الاصطناعية.

تؤثر عوامل مثل التبريد والحفاظ على الحرارة، والتحكم في الرطوبة الجافة، ونظام الصرف الصحي، وجودة الهواء في حظيرة الماشية، ونظام الخدمات اللوجستية، ونظام التغذية، وجودة المعدات، وإدارة الإنتاج، والأعلاف والتغذية، وتقنية التربية، وما إلى ذلك، على أداء الإنتاج والحالة الصحية للخنازير.

الوضع الراهن الذي نواجهه يتمثل في تزايد أوبئة الخنازير، وتزايد الحاجة إلى اللقاحات والأدوية البيطرية، وتزايد صعوبة تربية الخنازير. لا تزال العديد من مزارع الخنازير تعاني من انعدام الأرباح، بل وتتكبد خسائر، في حين وصل سوق الخنازير إلى مستويات قياسية واستمر لفترة طويلة.

عندها لا يسعنا إلا أن نتساءل عما إذا كانت الطريقة الحالية للتعامل مع الأمراض الوبائية في الخنازير صحيحة أم خاطئة. علينا أن نتأمل في الأسباب الجذرية للمرض في قطاع تربية الخنازير. هل يعود ذلك إلى قوة الفيروس والبكتيريا الشديدة، أم إلى ضعف بنية الخنازير؟

لذا، باتت الصناعة الآن تولي اهتماماً متزايداً لوظيفة المناعة غير المحددة لدى الخنازير!

العوامل المؤثرة على وظيفة المناعة غير النوعية لدى الخنازير:

1. التغذية

في عملية العدوى المرضية، يتم تنشيط الجهاز المناعي للحيوانات، ويقوم الجسم بتخليق عدد كبير من السيتوكينات والعوامل الكيميائية وبروتينات الطور الحاد والأجسام المضادة المناعية وما إلى ذلك، ويزداد معدل الأيض بشكل كبير، ويزداد إنتاج الحرارة وترتفع درجة حرارة الجسم، الأمر الذي يتطلب الكثير من العناصر الغذائية.

أولًا، يتطلب تصنيع البروتينات والأجسام المضادة والمواد الفعالة الأخرى في المرحلة الحادة عددًا كبيرًا من الأحماض الأمينية، مما يؤدي إلى زيادة فقدان بروتين الجسم وإفراز النيتروجين. في عملية العدوى المرضية، يأتي إمداد الأحماض الأمينية بشكل رئيسي من تحلل بروتين الجسم، نظرًا لانخفاض شهية الحيوانات واستهلاكها للطعام بشكل كبير، أو حتى امتناعها عن الطعام. ومن المؤكد أن زيادة التمثيل الغذائي ستؤدي إلى زيادة الطلب على الفيتامينات والعناصر النزرة.

من ناحية أخرى، يؤدي تحدي الأمراض الوبائية إلى الإجهاد التأكسدي في الحيوانات، مما ينتج عنه عدد كبير من الجذور الحرة ويزيد من استهلاك مضادات الأكسدة (فيتامين هـ، فيتامين ج، السيلينيوم، إلخ).

في مواجهة الأوبئة، يزداد نشاط التمثيل الغذائي لدى الحيوانات، وتتزايد حاجتها إلى العناصر الغذائية، ويتغير توزيعها من النمو إلى المناعة. تهدف هذه التفاعلات الأيضية إلى مقاومة الأوبئة والبقاء على قيد الحياة قدر الإمكان، وهي نتيجة للتطور طويل الأمد أو الانتقاء الطبيعي. مع ذلك، في ظل الانتقاء الاصطناعي، ينحرف النمط الأيضي للخنازير في مواجهة الأوبئة عن مسار الانتقاء الطبيعي.

في السنوات الأخيرة، أدى التقدم في تربية الخنازير إلى تحسين كبير في إمكانات نمو الخنازير ومعدل إنتاج اللحوم الخالية من الدهون. وعندما تُصاب هذه الخنازير بالعدوى، يتغير نمط توزيع العناصر الغذائية المتاحة إلى حد ما: حيث تقل العناصر الغذائية المخصصة للجهاز المناعي وتزداد العناصر الغذائية المخصصة للنمو.

في ظل الظروف الصحية، يكون هذا مفيدًا بشكل طبيعي لتحسين أداء الإنتاج (يتم تربية الخنازير في ظل ظروف صحية للغاية)، ولكن عند مواجهة الأمراض الوبائية، فإن هذه الخنازير لديها مناعة منخفضة ومعدل وفيات أعلى من السلالات القديمة (تنمو الخنازير المحلية في الصين ببطء، لكن مقاومتها للأمراض أعلى بكثير من الخنازير الأجنبية الحديثة).

أدى التركيز المستمر على تحسين معدل النمو إلى تغيير وراثي في ​​توزيع العناصر الغذائية، مما يستلزم التضحية بوظائف أخرى غير النمو. لذا، يتطلب تربية الخنازير النحيلة ذات الإنتاجية العالية توفير مستوى غذائي عالٍ، لا سيما في ظل تحديات الأمراض الوبائية، لضمان إمدادها بالتغذية الكافية، وتوفير العناصر الغذائية اللازمة للمناعة، وبالتالي تمكينها من التغلب على الأمراض الوبائية.

في حال انخفاض إنتاج الخنازير أو مواجهة مزارعها صعوبات اقتصادية، يُنصح بتقليل كمية العلف المُقدم لها. وإذا ما تفشى الوباء، فمن المرجح أن تكون العواقب وخيمة.

2. التوتر

يؤدي الإجهاد إلى تدمير بنية الغشاء المخاطي للخنازير ويزيد من خطر الإصابة بالعدوى لدى الخنازير.

ضغطيؤدي إلى زيادة الجذور الحرة للأكسجين وتدمير نفاذية غشاء الخلية. وقد زادت نفاذية غشاء الخلية، مما سهّل دخول البكتيريا إلى الخلايا. كما يؤدي الإجهاد إلى تنشيط الجهاز العصبي الودي الكظري، وانقباض مستمر للأوعية الحشوية، ونقص تروية الغشاء المخاطي، وإصابة نقص الأكسجة، وتآكل القرحة. ويؤدي الإجهاد أيضًا إلى اضطراب أيضي، وزيادة المواد الحمضية داخل الخلايا، وتلف الغشاء المخاطي الناتج عن الحماض الخلوي. كما يؤدي الإجهاد إلى زيادة إفراز الجلوكوكورتيكويد، الذي يثبط بدوره تجدد خلايا الغشاء المخاطي.

يزيد الإجهاد من خطر التخلص من السموم لدى الخنازير.

تتسبب عوامل الإجهاد المختلفة في إنتاج الجسم لعدد كبير من الجذور الحرة للأكسجين، مما يؤدي إلى تلف الخلايا البطانية الوعائية، وتحفيز تجمع الخلايا المحببة داخل الأوعية الدموية، وتسريع تكوين الخثرات الدقيقة وتلف الخلايا البطانية، وتسهيل انتشار الفيروس، وزيادة خطر إزالة السموم.

يؤدي الإجهاد إلى تقليل مقاومة الجسم وزيادة خطر عدم الاستقرار لدى الخنازير.

من جهة، يؤدي تنظيم الغدد الصماء أثناء الإجهاد إلى تثبيط الجهاز المناعي، حيث أن الجلوكوكورتيكويد له تأثير مثبط على وظيفة المناعة؛ ومن جهة أخرى، فإن زيادة الجذور الحرة للأكسجين وعوامل الالتهاب الناتجة عن الإجهاد ستؤدي إلى تلف مباشر للخلايا المناعية، مما يؤدي إلى انخفاض عدد الخلايا المناعية وعدم كفاية إفراز الإنترفيرون، مما يؤدي إلى تثبيط المناعة.

مظاهر محددة لانخفاض المناعة غير المحدد:

● إفرازات العين، بقع الدموع، نزيف الظهر، وثلاث مشاكل أخرى متعلقة بالقذارة

يشير نزيف الظهر، وشيخوخة الجلد، وغيرها من المشاكل إلى أن الجهاز المناعي الأول للجسم، وسطح الجسم، والحاجز المخاطي قد تضررت، مما يؤدي إلى سهولة دخول مسببات الأمراض إلى الجسم.

تكمن أهمية لويحة الغدة الدمعية في أن الغدة الدمعية تفرز الدموع باستمرار لمنع المزيد من العدوى عن طريق الليزوزيم. تشير لويحة الغدة الدمعية إلى انخفاض وظيفة الحاجز المناعي المخاطي الموضعي على سطح العين، وعدم إزالة العامل الممرض بشكل كامل. كما تدل على نقص واحد أو اثنين من بروتينات الغلوبولين المناعي الإفرازي A (SIgA) وبروتينات المتممة في الغشاء المخاطي للعين.

● تدهور أداء البذرة

إن معدل استبعاد الخنازير الاحتياطية مرتفع للغاية، فالخنازير الحوامل تجهض، وتلد مواليد ميتة، وخنازير محنطة، وخنازير صغيرة ضعيفة، وما إلى ذلك؛

فترة الشبق المطولة والعودة إلى الشبق بعد الفطام؛ انخفضت جودة حليب الخنازير المرضعة، وكانت مناعة الخنازير حديثة الولادة ضعيفة، وكان الإنتاج بطيئًا، وكان معدل الإسهال مرتفعًا.

يوجد نظام مخاطي في جميع الأجزاء المخاطية للخنازير، بما في ذلك الثدي والجهاز الهضمي والرحم والجهاز التناسلي والأنابيب الكلوية والغدد الجلدية وغيرها من الطبقات تحت المخاطية، والذي يتمتع بوظيفة حاجز مناعي متعدد المستويات لمنع العدوى المسببة للأمراض.

خذ العين كمثال:

① يشكل غشاء الخلية الظهارية للعين ومكوناته من الدهون والماء المفرزة حاجزًا ماديًا أمام مسببات الأمراض.

٢مضاد للبكتيرياتحتوي المكونات التي تفرزها الغدد في الظهارة المخاطية للعين، مثل الدموع التي تفرزها الغدد الدمعية، على كمية كبيرة من الليزوزيم، الذي يمكنه قتل البكتيريا وتثبيط تكاثرها، وتشكيل حاجز كيميائي أمام مسببات الأمراض.

③ يمكن للخلايا البلعمية والخلايا القاتلة الطبيعية المنتشرة في السائل النسيجي للخلايا الظهارية المخاطية أن تبتلع مسببات الأمراض وتزيل الخلايا المصابة بمسببات الأمراض، مما يشكل حاجزًا مناعيًا خلويًا.

④ تتكون المناعة المخاطية الموضعية من الغلوبولين المناعي SIgA الذي تفرزه الخلايا البلازمية المنتشرة في النسيج الضام للطبقة تحت الظهارية للغشاء المخاطي للعين وبروتين المتممة الذي يتناسب مع كميته.

محليالمناعة المخاطيةيلعب دورًا هامًا فيالدفاع المناعي، مما يمكن أن يقضي في النهاية على مسببات الأمراض، ويعزز التعافي الصحي، ويمنع تكرار العدوى.

يشير الجلد القديم وبقع الدموع لدى الخنازير إلى تلف المناعة المخاطية بشكل عام!

المبدأ: التغذية المتوازنة والأساس المتين؛ حماية الكبد وإزالة السموم لتحسين الصحة؛ تقليل التوتر واستقرار البيئة الداخلية؛ التطعيم المعقول للوقاية من الأمراض الفيروسية.

لماذا نولي أهمية لحماية الكبد وإزالة السموم في تحسين المناعة غير النوعية؟

يُعدّ الكبد أحد أعضاء الجهاز المناعي. وتتواجد فيه بكثرة خلايا المناعة الفطرية، مثل البلاعم والخلايا القاتلة الطبيعية (NK) والخلايا التائية القاتلة الطبيعية (NKT). وتُعتبر البلاعم والخلايا اللمفاوية في الكبد أساس المناعة الخلوية والمناعة الخلطية على التوالي، كما أنها تُشكّل الخلية الأساسية للمناعة غير النوعية. ويتركز ستون بالمئة من البلاعم الموجودة في الجسم في الكبد. بعد دخولها إلى الكبد، تبتلع البلاعم (خلايا كوبفر) معظم المستضدات القادمة من الأمعاء وتُزيلها، بينما تُنقي الكلى جزءًا صغيرًا منها. إضافةً إلى ذلك، تبتلع خلايا كوبفر معظم الفيروسات ومعقدات المستضدات والأجسام المضادة البكتيرية وغيرها من المواد الضارة الموجودة في الدورة الدموية وتُزيلها لمنعها من إلحاق الضرر بالجسم. وتُصرّف الفضلات السامة التي يُنقّيها الكبد عبر الصفراء إلى الأمعاء، ثم تُطرح خارج الجسم مع البراز.

يلعب الكبد، باعتباره مركز التحول الأيضي للمغذيات، دورًا لا غنى عنه في التحول السلس للمغذيات!

تحت الضغط، تزيد الخنازير من معدل الأيض لديها، مما يُحسّن قدرتها على مقاومة الإجهاد. خلال هذه العملية، يزداد إنتاج الجذور الحرة في أجسامها بشكل كبير، مما يزيد من عبئها ويؤدي إلى تراجع مناعتها. يرتبط إنتاج الجذور الحرة ارتباطًا طرديًا بشدة استقلاب الطاقة، أي كلما كان استقلاب الجسم أكثر نشاطًا، زاد إنتاج الجذور الحرة. وكلما كان استقلاب الأعضاء أكثر نشاطًا، كلما كانت أكثر عرضة لهجوم الجذور الحرة. على سبيل المثال، يحتوي الكبد على مجموعة متنوعة من الإنزيمات التي لا تقتصر وظيفتها على استقلاب الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والهرمونات فحسب، بل تشمل أيضًا وظائف إزالة السموم والإفراز والإخراج والتخثر والمناعة. ينتج الكبد المزيد من الجذور الحرة، وبالتالي يكون أكثر عرضة لتأثيرها الضار.

لذلك، ولتحسين المناعة غير النوعية، يجب علينا الاهتمام بحماية الكبد وإزالة السموم من الخنازير!