استُخدم حمض الزبدة لعقود في صناعة الأعلاف لتحسين صحة الأمعاء وأداء الحيوانات. وقد طُرحت عدة أجيال جديدة منه لتحسين التعامل مع المنتج وأدائه منذ إجراء التجارب الأولى في ثمانينيات القرن الماضي.

استُخدم حمض الزبدة لعقود في صناعة الأعلاف لتحسين صحة الأمعاء وأداء الحيوانات. وقد طُرحت عدة أجيال جديدة منه لتحسين التعامل مع المنتج وأدائه منذ إجراء التجارب الأولى في ثمانينيات القرن الماضي.

1- تطوير حمض الزبدة كمضاف علفي

ثمانينيات القرن العشرين > استخدام حمض الزبدة لتحسين نمو الكرش
في تسعينيات القرن العشرين، استُخدمت أملاح حمض البوتيرين لتحسين أداء الحيوانات.
في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، تم تطوير الأملاح المغلفة: مما أدى إلى تحسين امتصاصها في الأمعاء وتقليل رائحتها.
في العقد الثاني من القرن الحادي والعشرين، تم طرح نوع جديد من حمض الزبدة المؤستر وأكثر فعالية.

يهيمن اليوم على السوق حمض الزبدة المحمي جيدًا. لا يواجه منتجو الأعلاف الذين يستخدمون هذه الإضافات أي مشاكل تتعلق بالرائحة، كما أن تأثيرها على صحة الأمعاء وأداء الحيوانات أفضل. مع ذلك، تكمن مشكلة المنتجات المغلفة التقليدية في انخفاض تركيز حمض الزبدة فيها. عادةً ما تحتوي الأملاح المغلفة على 25-30% فقط من حمض الزبدة، وهي نسبة منخفضة جدًا.

أحدث التطورات في مجال إضافات الأعلاف القائمة على حمض الزبدة هو تطوير ProPhorce™ SR: إسترات الجلسرين لحمض الزبدة. توجد هذه الدهون الثلاثية لحمض الزبدة بشكل طبيعي في الحليب والعسل، وهي المصدر الأكثر فعالية لحمض الزبدة المحمي بتركيز يصل إلى 85%. يحتوي الجلسرين على مساحة كافية لارتباط ثلاث جزيئات من حمض الزبدة به عبر ما يُعرف بروابط الإستر. توجد هذه الروابط القوية في جميع الدهون الثلاثية، ولا يمكن كسرها إلا بواسطة إنزيمات محددة (الليباز). يبقى ثلاثي الزبدة سليمًا في الحوصلة والمعدة، بينما يُطلق حمض الزبدة في الأمعاء حيث يتوفر الليباز البنكرياسي بكثرة.

أثبتت تقنية أسترة حمض الزبدة أنها الطريقة الأكثر فعالية لإنتاج حمض زبدة عديم الرائحة يُطلق في المكان المطلوب: في الأمعاء. يوضح الشكل 2 الاختلافات بينه وبين الأملاح المغلفة.

في المؤتمر الأوروبي العشرين لعلم النفس الرياضي (ESPN) في براغ، عُرضت دراسة مقارنة حول تأثير نوعين مختلفين من المضافات الغذائية القائمة على حمض الزبدة في دجاج التسمين. أُجريت التجربة في مركز أبحاث ADAS بالمملكة المتحدة عام ٢٠١٤. قارن الباحثون ملح الصوديوم المغلف (بنسبة تغليف ٦٨٪) مع ProPhorce™ SR 130 (٥٥٪ حمض الزبدة). قُسِّم ٧٢٠ كتكوتًا ذكرًا من سلالة Coss308 إلى ٣ مجموعات، بواقع ١٢ حظيرة، كل مجموعة تضم ٢٠ طائرًا. ولمحاكاة ظروف الإنتاج التجاري قدر الإمكان، أُضيفت فرشة متسخة بعد إجراء تقييم مرضي طفيلي وبكتيري وفيروسي.

وظيفة التريبوتيرين

1. يعمل على إصلاح الزغابات المعوية الدقيقة للحيوانات ويمنع البكتيريا المعوية الضارة.

2. يحسن امتصاص العناصر الغذائية واستخدامها.

3. يمكن أن يقلل من الإسهال والإجهاد الناتج عن الفطام لدى الحيوانات الصغيرة.

4. يزيد من معدل البقاء على قيد الحياة والزيادة اليومية في وزن الحيوانات الصغيرة.