قيمة ثنائي فورمات البوتاسيوم في تربية الدواجن:

يُظهر هذا المنتج تأثيرًا مضادًا للبكتيريا ملحوظًا (يُقلل من بكتيريا الإشريكية القولونية بأكثر من 30%)، ويُحسّن معدل تحويل العلف بنسبة 5-8%، ويُغني عن المضادات الحيوية في خفض معدل الإسهال بنسبة 42%. كما يزيد وزن دجاج التسمين بمقدار 80-120 غرامًا لكل دجاجة، ويرفع معدل إنتاج البيض للدجاج البياض بنسبة 2-3%، وترتفع الفوائد الإجمالية بنسبة 8-12%، ما يُعدّ إنجازًا هامًا في الزراعة المستدامة.

ثنائي فورمات البوتاسيومأظهر هذا النوع الجديد من إضافات الأعلاف قيمة تطبيقية كبيرة في مجال تربية الدواجن خلال السنوات الأخيرة. وتوفر آلياته الفريدة المضادة للبكتيريا، والمحفزة للنمو، والمحسنة لصحة الأمعاء، حلاً جديداً لتربية دواجن صحية.

1- الخصائص الفيزيائية والكيميائية والأساس الوظيفي لثنائي فورمات البوتاسيوم

ثنائي فورمات البوتاسيومهو مركب بلوري يتكون من اتحاد حمض الفورميك وثنائي فورمات البوتاسيوم بنسبة مولية 1:1، وصيغته الجزيئية CHKO₂. يظهر على شكل مسحوق بلوري أبيض ويذوب بسهولة في الماء. يبقى هذا الملح الحمضي العضوي مستقرًا في البيئات الحمضية، ولكنه قد يتفكك ويطلق حمض الفورميك وثنائي فورمات البوتاسيوم في البيئات المتعادلة أو القلوية الضعيفة (مثل أمعاء الدواجن). تكمن قيمته الفريدة في أن حمض الفورميك هو الحمض الدهني قصير السلسلة ذو أقوى فعالية مضادة للبكتيريا بين الأحماض العضوية المعروفة، بينما يمكن لأيونات البوتاسيوم أن تُكمل الإلكتروليتات، ويعمل الاثنان معًا.

التأثير المضاد للبكتيريا لـثنائي فورمات البوتاسيومويتحقق ذلك بشكل رئيسي من خلال ثلاثة مسارات:

يمكن لجزيئات حمض الفورميك المنفصلة أن تخترق أغشية الخلايا البكتيرية، وتقلل من درجة الحموضة داخل الخلايا، وتتداخل مع أنظمة الإنزيمات الميكروبية ونقل المغذيات؛
يدخل حمض الفورميك غير المذاب إلى الخلايا البكتيرية ويتحلل إلى H ⁺ و HCOO ⁻، مما يؤدي إلى تعطيل بنية الأحماض النووية البكتيرية، ويظهر بشكل خاص تأثيرات مثبطة كبيرة على البكتيريا سالبة الجرام مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية.

أظهرت الأبحاث أن إضافة 0.6٪ من فورمات البوتاسيوم يمكن أن يقلل من عدد بكتيريا الإشريكية القولونية في أعور دجاج التسمين بأكثر من 30٪؛

من خلال تثبيط تكاثر البكتيريا الضارة، وتعزيز استعمار البكتيريا المفيدة مثل بكتيريا حمض اللاكتيك بشكل غير مباشر، وتحسين توازن الميكروبات المعوية.

2- الآلية الأساسية للعمل في تربية الدواجن
1. خصائص فعالة مضادة للبكتيريا، مما يقلل من عبء مسببات الأمراض

يتحقق التأثير المضاد للبكتيريا لثنائي فورمات البوتاسيوم بشكل رئيسي من خلال ثلاثة مسارات:
يمكن لجزيئات حمض الفورميك المنفصلة أن تخترق أغشية الخلايا البكتيرية، وتقلل من درجة الحموضة داخل الخلايا، وتتداخل مع أنظمة الإنزيمات الميكروبية ونقل المغذيات؛
يدخل حمض الفورميك غير المذاب إلى الخلايا البكتيرية ويتحلل إلى أيونات الهيدروجين (H⁺) وأيونات الفورمات (HCOO⁻)، مما يؤدي إلى تعطيل بنية الأحماض النووية البكتيرية، ويُظهر بشكل خاص تأثيرات مثبطة كبيرة على البكتيريا سالبة الجرام مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية. وقد أظهرت الأبحاث أن إضافة 0.6% من ثنائي فورمات البوتاسيوم يمكن أن يقلل من عدد الإشريكية القولونية في أعور دجاج التسمين بأكثر من 30%.
من خلال تثبيط تكاثر البكتيريا الضارة، وتعزيز استعمار البكتيريا المفيدة مثل بكتيريا حمض اللاكتيك بشكل غير مباشر، وتحسين توازن الميكروبات المعوية.

2. تعزيز وظيفة الجهاز الهضمي وتحسين كفاءة استخدام العلف

خفض قيمة الرقم الهيدروجيني للجهاز الهضمي، وتنشيط البيبسينوجين، وتعزيز تكسير البروتين؛
يحفز إفراز الإنزيمات الهاضمة في البنكرياس، ويحسن معدل هضم النشا والدهون. تشير البيانات التجريبية إلى أن إضافة 0.5% من ثنائي فورمات البوتاسيوم إلى علف الدجاج اللاحم يمكن أن يزيد من معدل تحويل العلف بنسبة 5-8%؛

يحمي هذا العلاج بنية الزغابات المعوية ويزيد من مساحة سطح الامتصاص في الأمعاء الدقيقة. وقد أظهرت الملاحظة المجهرية الإلكترونية أن ارتفاع الزغابات في الصائم لدى دجاج التسمين المعالج بفورمات البوتاسيوم قد ازداد بنسبة 15-20% مقارنةً بالمجموعة الضابطة.

وزارة الزراعة الصينية (2019). يقلل من حالات الإصابة بالإسهال من خلال آليات متعددة. في تجربة أجريت على دجاج التسمين ذي الريش الأبيض بعمر 35 يومًا، أدت إضافة 0.8%ثنائي فورمات البوتاسيومأدى ذلك إلى انخفاض معدل الإسهال بنسبة 42٪ مقارنة بالمجموعة الضابطة، وكان التأثير مماثلاً لتأثير مجموعة المضادات الحيوية.
3- فوائد التطبيق في الإنتاج الفعلي

1. الأداء في تربية الدجاج اللاحم
أداء النمو: عند بلوغ عمر 42 يومًا، يبلغ متوسط ​​زيادة الوزن للذبح 80-120 جرامًا، ويتحسن التجانس بنسبة 5 نقاط مئوية؛

تحسين جودة اللحوم: يقلل من فقدان السوائل من عضلات الصدر ويطيل مدة صلاحيتها. قد يكون هذا مرتبطًا بتقليله للإجهاد التأكسدي، حيث تنخفض مستويات MDA في الدم بنسبة 25%؛

الفوائد الاقتصادية: بناءً على أسعار الأعلاف الحالية، يمكن لكل دجاجة أن تزيد صافي الدخل بمقدار 0.3-0.5 يوان.
2. التطبيق في إنتاج بيض الدجاج
يزداد معدل إنتاج البيض بنسبة 2-3%، وخاصة بالنسبة للدجاج البياض بعد فترة الذروة؛

تحسين جودة قشرة البيض، مع انخفاض بنسبة 0.5-1 نقطة مئوية في معدل تكسر البيض، وذلك بسبب زيادة كفاءة امتصاص الكالسيوم؛

يؤدي إلى تقليل تركيز الأمونيا في البراز بشكل كبير (30٪ - 40٪) وتحسين البيئة الداخلية.

انخفضت نسبة الإصابة بالتهاب سرة الدجاج، وارتفع معدل البقاء على قيد الحياة لمدة 7 أيام بنسبة 1.5-2٪.

4- خطة الاستخدام العلمي والاحتياطات
1. الكمية الإضافية الموصى بها

دجاج التسمين: 0.5% -1.2% (مرتفع في المرحلة المبكرة، ومنخفض في المرحلة المتأخرة)؛
الدجاجات البياضة: 0.3% - 0.6%؛
إضافات مياه الشرب: 0.1% - 0.2% (يتم استخدامها مع المواد الحمضية).

2. مهارات التوافق
يمكن أن يعزز الاستخدام التآزري مع البروبيوتيك والزيوت العطرية النباتية التأثير؛
تجنب الخلط المباشر مع المواد القلوية (مثل صودا الخبز)؛
ينبغي زيادة كمية النحاس المضافة إلى الأنظمة الغذائية الغنية بالنحاس بنسبة 10٪ - 15٪.

3. النقاط الرئيسية لمراقبة الجودة
اختر المنتجات ذات نقاء ≥ 98٪، ويجب أن يتوافق محتوى الشوائب (مثل المعادن الثقيلة) مع معيار GB/T 27985؛
يحفظ في مكان بارد وجاف، ويستخدم في أسرع وقت ممكن بعد الفتح؛
انتبه إلى توازن مصادر الكالسيوم في العلف، لأن الإفراط في تناولها قد يؤثر على امتصاص المعادن.

5- اتجاهات التنمية المستقبلية
مع تطور تقنيات التغذية الدقيقة، ستصبح تركيبات فورمات البوتاسيوم بطيئة الإطلاق ومنتجاتها المغلفة مجهريًا محورًا رئيسيًا للبحث والتطوير. وفي ظل التوجه نحو الحد من مقاومة المضادات الحيوية في مزارع الدواجن، سيساهم الجمع بين السكريات قليلة التعدد الوظيفية ومستحضرات الإنزيمات في تحسين كفاءة إنتاج الدواجن. ومن الجدير بالذكر أن أحدث الأبحاث التي أجرتها الأكاديمية الصينية للعلوم الزراعية عام 2024 قد توصلت إلى أن فورمات البوتاسيوم قد يعزز المناعة المعوية من خلال تنظيم مسار إشارات TLR4/NF-κB، مما يوفر أساسًا نظريًا جديدًا لتطويره الوظيفي.

لقد أظهرت الممارسة أن الاستخدام الرشيد لـثنائي فورمات البوتاسيوميمكن أن تزيد الفوائد الشاملة لتربية الدواجن بنسبة 8٪ - 12٪، ولكن فعاليتها تتأثر بعوامل مثل إدارة التغذية وتكوين النظام الغذائي الأساسي.

ينبغي على المزارعين إجراء تجارب متدرجة بناءً على ظروفهم الخاصة لإيجاد أفضل خطة تطبيق والاستفادة الكاملة من القيمة الاقتصادية والبيئية لهذه الإضافة الخضراء.