قيمة ديفورمات البوتاسيوم في تربية الدواجن:

تأثير مضاد للبكتيريا ملحوظ (يُقلل من الإشريكية القولونية بأكثر من 30%)، ويُحسّن معدل تحويل العلف بنسبة 5-8%، ويُقلل من الإسهال بنسبة 42% بدلاً من المضادات الحيوية. يتراوح وزن دجاج التسمين بين 80 و120 غرامًا لكل دجاجة، ويزداد معدل إنتاج البيض للدجاج البياض بنسبة 2-3%، وتزداد الفوائد الشاملة بنسبة 8-12%، وهو إنجازٌ هام في مجال الزراعة الخضراء.

ديفورمات البوتاسيوم، كنوع جديد من إضافات الأعلاف، أثبت تطبيقه الفعال في مجال تربية الدواجن في السنوات الأخيرة. فخصائصه الفريدة المضادة للبكتيريا، والمحفزة للنمو، والمحسنة لصحة الأمعاء، تُقدم حلاً جديدًا لتربية دواجن صحية.

1. الخصائص الفيزيائية والكيميائية والأساس الوظيفي لثنائي فورمات البوتاسيوم

ديفورمات البوتاسيوممركب بلوري يتكون من اتحاد حمض الفورميك مع ديفورمات البوتاسيوم بنسبة مولارية 1:1، وصيغته الجزيئية CH3KO₂. يظهر على شكل مسحوق بلوري أبيض، سهل الذوبان في الماء. يبقى هذا الملح الحمضي العضوي مستقرًا في البيئات الحمضية، ولكنه يمكن أن يتفكك ويطلق حمض الفورميك وديفورمات البوتاسيوم في البيئات المتعادلة أو القلوية الضعيفة (مثل أمعاء الدواجن). تكمن قيمته الفريدة في أن حمض الفورميك هو الحمض الدهني قصير السلسلة ذو النشاط المضاد للبكتيريا الأقوى بين الأحماض العضوية المعروفة، بينما يمكن لأيونات البوتاسيوم أن تُكمل الإلكتروليتات، ويعملان معًا.

التأثير المضاد للبكتيرياديفورمات البوتاسيوميتم تحقيق ذلك بشكل رئيسي من خلال ثلاثة مسارات:

يمكن لجزيئات حمض الفورميك المنفصلة اختراق الأغشية الخلوية البكتيرية، وتقليل درجة الحموضة داخل الخلايا، والتدخل في أنظمة الإنزيمات الميكروبية ونقل العناصر الغذائية؛
يدخل حمض الفورميك غير المحلول إلى الخلايا البكتيرية ويتحلل إلى H ⁺ وHCOO ⁻، مما يؤدي إلى تعطيل بنية الأحماض النووية البكتيرية، ويظهر بشكل خاص تأثيرات مثبطة كبيرة على البكتيريا سالبة الجرام مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية.

أظهرت الأبحاث أن إضافة فورمات البوتاسيوم بنسبة 0.6% يمكن أن يقلل من عدد البكتيريا الإشريكية القولونية في الأعور لدى دجاج التسمين بنسبة تزيد عن 30%؛

من خلال تثبيط تكاثر البكتيريا الضارة، وتعزيز استعمار البكتيريا المفيدة بشكل غير مباشر مثل بكتيريا حمض اللاكتيك، وتحسين توازن ميكروبات الأمعاء.

2. آلية العمل الأساسية في تربية الدواجن
1. خصائص مضادة للبكتيريا فعالة، مما يقلل من عبء مسببات الأمراض

يتم تحقيق التأثير المضاد للبكتيريا لثنائي فورمات البوتاسيوم بشكل رئيسي من خلال ثلاثة مسارات:
يمكن لجزيئات حمض الفورميك المنفصلة اختراق الأغشية الخلوية البكتيرية، وتقليل درجة الحموضة داخل الخلايا، والتدخل في أنظمة الإنزيمات الميكروبية ونقل العناصر الغذائية؛
يدخل حمض الفورميك غير المتحلل إلى خلايا البكتيريا ويتحلل إلى H⁺ وHCOO⁻، مما يُعطل بنية الأحماض النووية البكتيرية، ويُظهر تأثيرات مثبطة بشكل ملحوظ على البكتيريا سالبة الجرام مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية. وقد أظهرت الأبحاث أن إضافة 0.6% من ديفورمات البوتاسيوم يُمكن أن يُقلل من عدد الإشريكية القولونية في الأعور (المعدة الغليظة) لدى دجاج التسمين بأكثر من 30%.
من خلال تثبيط تكاثر البكتيريا الضارة، وتعزيز استعمار البكتيريا المفيدة بشكل غير مباشر مثل بكتيريا حمض اللاكتيك، وتحسين توازن ميكروبات الأمعاء.

2. تعزيز وظيفة الجهاز الهضمي وتحسين كفاءة استخدام الأعلاف

تقليل قيمة الرقم الهيدروجيني للجهاز الهضمي، وتنشيط البيبسينوجين، وتعزيز تكسير البروتين؛
يُحفّز إفراز الإنزيمات الهاضمة في البنكرياس، ويُحسّن هضم النشويات والدهون. تُظهر البيانات التجريبية أن إضافة 0.5% من ديفورمات البوتاسيوم إلى علف دجاج التسمين يُمكن أن يزيد من مُعدّل التحويل الغذائي بنسبة 5-8%.

حماية بنية الزغابات المعوية وزيادة مساحة سطح الامتصاص في الأمعاء الدقيقة. أظهرت مراقبة المجهر الإلكتروني أن ارتفاع الزغابات في الصائم لدى دجاج التسمين المعالج بفورمات البوتاسيوم زاد بنسبة 15%-20% مقارنةً بالمجموعة الضابطة.

وزارة الزراعة الصينية (2019). يُقلل من حدوث الإسهال من خلال آليات متعددة. في تجربة أجريت على دجاج لاحم أبيض الريش عمره 35 يومًا، أُضيفت 0.8% منديفورمات البوتاسيوموقد أدى ذلك إلى انخفاض معدل الإسهال بنسبة 42% مقارنة بالمجموعة الفارغة، وكان التأثير مماثلاً لتأثير مجموعة المضادات الحيوية.
3. فوائد التطبيق في الإنتاج الفعلي

1. الأداء في تربية الدجاج اللاحم
أداء النمو: في عمر 42 يومًا، يبلغ متوسط ​​زيادة الوزن للذبح 80-120 جرامًا، ويتحسن التجانس بنسبة 5 نقاط مئوية؛

تحسين جودة اللحوم: يقلل من فقدان ضخامة عضلات الصدر ويطيل مدة صلاحيتها. قد يكون هذا مرتبطًا بتقليل الإجهاد التأكسدي، مع انخفاض مستويات MDA في المصل بنسبة 25%.

الفوائد الاقتصادية: يتم حسابها على أساس أسعار الأعلاف الحالية، حيث يمكن لكل دجاجة زيادة الدخل الصافي بمقدار 0.3-0.5 يوان.
2. التطبيق في إنتاج دجاج البيض
- يزيد معدل إنتاج البيض بنسبة 2-3% خاصة للدجاج البياض بعد فترة الذروة؛

تحسين جودة قشرة البيض، مع انخفاض معدل كسر البيض بنسبة 0.5-1 نقطة مئوية، بسبب زيادة كفاءة امتصاص الكالسيوم؛

يقلل بشكل كبير من تركيز الأمونيا في البراز (30٪ -40٪) ويحسن البيئة الداخلية.

وانخفض معدل الإصابة بالتهاب سرة الدجاج، وارتفع معدل البقاء على قيد الحياة لمدة 7 أيام بنسبة 1.5-2%.

4. خطة الاستخدام العلمي والاحتياطات
1. كمية الإضافة الموصى بها

الدجاج اللاحم: 0.5% -1.2% (مرتفع في المرحلة المبكرة، ومنخفض في المرحلة المتأخرة)؛
دجاجات وضع البيض: 0.3% -0.6%؛
إضافات مياه الشرب: 0.1% -0.2% (تستخدم مع المواد الحمضية).

2. مهارات التوافق
يمكن أن يعزز الاستخدام التآزري مع البروبيوتيك والزيوت العطرية النباتية التأثير؛
تجنب الخلط المباشر مع المواد القلوية (مثل صودا الخبز)؛
ينبغي زيادة كمية النحاس المضافة إلى الأنظمة الغذائية الغنية بالنحاس بنسبة 10% -15%.

3. النقاط الرئيسية لمراقبة الجودة
اختر المنتجات ذات نقاء ≥ 98%، ويجب أن يتوافق محتوى الشوائب (مثل المعادن الثقيلة) مع معيار GB/T 27985؛
قم بتخزينه في مكان بارد وجاف، واستخدمه في أقرب وقت ممكن بعد الفتح؛
انتبه إلى توازن مصادر الكالسيوم في العلف، حيث أن الإفراط في تناوله قد يؤثر على امتصاص المعادن.

5. اتجاهات التنمية المستقبلية
مع تطور تكنولوجيا التغذية الدقيقة، ستصبح تركيبات فورمات البوتاسيوم بطيئة الإطلاق والمنتجات المغلفة بكبسولات دقيقة محور البحث والتطوير. وفي إطار السعي للحد من مقاومة المضادات الحيوية في تربية الدواجن، سيُحسّن الجمع بين السكريات القليلة التعدد الوظيفية والمستحضرات الإنزيمية كفاءة إنتاج الدواجن. تجدر الإشارة إلى أن أحدث الأبحاث التي أجرتها الأكاديمية الصينية للعلوم الزراعية عام ٢٠٢٤ وجدت أن فورمات البوتاسيوم قد يُعزز المناعة المعوية من خلال تنظيم مسار إشارات TLR4/NF-κB، مما يوفر أساسًا نظريًا جديدًا لتطويره الوظيفي.

وقد أظهرت الممارسة أن الاستخدام العقلاني لـديفورمات البوتاسيوميمكن أن تزيد الفوائد الشاملة لتربية الدواجن بنسبة 8% -12%، ولكن فاعليتها تتأثر بعوامل مثل إدارة التغذية وتكوين النظام الغذائي الأساسي.

ينبغي على المزارعين إجراء تجارب التدرج بناءً على ظروفهم الخاصة للعثور على أفضل خطة تطبيق والاستفادة الكاملة من القيمة الاقتصادية والبيئية لهذه المادة المضافة الخضراء.