البيتينيُعد مادة مضافة وظيفية مهمة في تربية الأحياء المائية، ويستخدم على نطاق واسع في علف الحيوانات المائية مثل الأسماك والروبيان نظرًا لخصائصه الكيميائية الفريدة ووظائفه الفسيولوجية.

البيتينله وظائف متعددة في مجال الاستزراع المائي، وتشمل بشكل رئيسي ما يلي:

جذب الطعام

تعزيز النمو

تحسين استخدام الأعلاف

تعزيز المناعة.

1. عامل جذب للتغذية

• يعزز الرغبة في تناول الطعام:

يتميز البيتين بمذاق حلو ومنعش يشبه الأحماض الأمينية، مما يمكن أن يحفز بشكل فعال حاسة الشم والتذوق لدى الحيوانات المائية، ويحسن بشكل كبير من استساغة العلف، ويعزز تناول الطعام.

• تقصير وقت التغذية:

وخاصة خلال مرحلة الصغر أو الإجهاد البيئي (مثل ارتفاع درجة الحرارة وانخفاض الأكسجين المذاب)، يمكن أن يساعد البيتين الحيوانات على التكيف مع التغذية بشكل أسرع.

2. تعزيز النمو

• تحسين استخدام الأعلاف:

يعزز البيتين إفراز الإنزيمات الهاضمة، ويحسن هضم وامتصاص العناصر الغذائية مثل البروتين والدهون، ويسرع النمو.

• الحفاظ على البروتين:

يشارك البيتين، باعتباره مانحًا للميثيل، في عملية التمثيل الغذائي في الجسم، مما يقلل من استهلاك الأحماض الأمينية الأساسية (مثل الميثيونين) ويخفض تكاليف الأعلاف بشكل غير مباشر.

3. تنظيم الضغط الأسموزي

• الضغط لمقاومة الإجهاد الملحي:

يمكن أن يساعد البيتين الأسماك والروبيان في الحفاظ على توازن الضغط الأسموزي للخلايا في البيئات عالية أو منخفضة الملوحة، ويقلل من استهلاك الطاقة للتنظيم الأسموزي، ويحسن معدلات البقاء على قيد الحياة.

• تخفيف الضغط البيئي:

يمكن أن يعزز البيتين قدرة الحيوانات على تحمل الظروف الضاغطة مثل التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة وتدهور جودة المياه.

4. تحسين صحة الجسم

• حماية الكبد:

البيتينيعزز استقلاب الدهون، ويقلل من تراكم الدهون في الكبد، ويقي من الأمراض الغذائية مثل الكبد الدهني.

• تحسين وظائف الأمعاء:

الحفاظ على سلامة الغشاء المخاطي المعوي، وتعزيز نمو البكتيريا المفيدة، وتقليل خطر التهاب الأمعاء.

5. مضاد للأكسدة ومقاوم للإجهاد

• التخلص من الجذور الحرة:

يتمتع البيتين بقدرة معينة مضادة للأكسدة ويمكنه تخفيف الضرر الناتج عن الإجهاد التأكسدي للخلايا.

• تقليل استجابة التوتر:

إن إضافة البيتين أثناء النقل أو التجميع أو حدوث المرض يمكن أن يقلل من توقف النمو أو الموت في الحيوانات الناجم عن الإجهاد.

6. تحسين المناعة

• تعزيز مؤشرات المناعة:

أظهرت الدراسات أن البيتين يمكن أن يزيد من نشاط الليزوزيم ومستويات الغلوبولين المناعي في دم الأسماك والروبيان، مما يعزز مقاومتها لمسببات الأمراض.

يمكن للبيتين أن يعزز مناعة الحيوانات المائية ويخفف من ردود الفعل الناتجة عن الإجهاد.
يمكن أن تؤدي إضافة البيتين إلى علف الحيوانات المائية إلى مقاومة آثار التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة وجودة المياه على الحيوانات المائية بشكل فعال، وتحسين قدراتها المناعية واستجابتها للإجهاد.
فعلى سبيل المثال، يمكن أن تؤدي إضافة البيتين إلى تحسين معدل بقاء ثعابين البحر بشكل كبير، بالإضافة إلى تحسين نشاط البروتيازات والأميلازات والليبازات في الكبد والبنكرياس.

 

7. استبدال بعض المضادات الحيوية

• صديق للبيئة وآمن:

البيتين، كمركب طبيعي، لا يسبب مشكلة في البقايا ويمكن أن يحل جزئياً محل المضادات الحيوية لتعزيز النمو والوقاية من الأمراض، وهو ما يتماشى مع اتجاه الاستزراع المائي البيئي.

• اقتراح التطبيق:

جرعة الإضافة: عادة ما تكون 0.1٪ - 0.5٪ من العلف، ويتم تعديلها وفقًا لصنف التربية ومرحلة النمو والظروف البيئية.

• التوافق:

عند استخدامه مع الكولين والفيتامينات وما إلى ذلك، فإنه يمكن أن يعزز التأثير.

 

ملخص:

أصبح البيتين مادة مضافة مهمة لتحسين كفاءة تربية الأحياء المائية من خلال تأثيرات متعددة مثل جذب الغذاء، وتعزيز النمو، ومقاومة الإجهاد.

وخاصة في سياق تربية الأحياء المائية المكثفة وتزايد المتطلبات البيئية، فإن آفاق تطبيقها واسعة.