إل-كارنيتينيُعرف أيضًا باسم فيتامين BT، وهو عنصر غذائي شبيه بالفيتامينات موجود بشكل طبيعي في الحيوانات. في صناعة الأعلاف، يُستخدم على نطاق واسع كمضاف غذائي أساسي منذ عقود. وتتمثل وظيفته الأساسية في العمل كناقل، حيث ينقل الأحماض الدهنية طويلة السلسلة إلى الميتوكوندريا لأكسدتها وتحللها، وبالتالي توليد الطاقة.

فيما يلي التطبيقات والأدوار الرئيسية لمادة إل-كارنيتين في مختلف أنواع علف الحيوانات:

1. التطبيق فيأعلاف الماشية والدواجن.

• تحسين أداء النمو في علف الخنازير: يمكن أن تؤدي إضافة الكارنيتين إلى علف الخنازير الصغيرة والخنازير النامية والمُسمنة إلى زيادة معدل زيادة الوزن اليومي وكفاءة تحويل العلف. كما أنه يحافظ على البروتين من خلال تعزيز استخدام الدهون، مما يجعل الحيوانات تنمو بشكل أنحف وتتمتع بجودة لحوم أفضل.
• تحسين الأداء التناسلي للخنازير: الخنازير الاحتياطية: تعزيز الشبق وزيادة معدل الإباضة. الخنازير الحوامل والمرضعات: المساعدة في تنظيم دهون الجسم، والحد من فقدان الوزن أثناء الرضاعة، وزيادة إنتاج الحليب، مما يحسن وزن الخنازير الصغيرة عند الفطام ومعدل بقائها على قيد الحياة. في الوقت نفسه، يساعد ذلك على تقصير فترة الشبق بعد الفطام.
• تخفيف التوتر: في ظل ظروف التوتر مثل الفطام، والفطام، ودرجات الحرارة المرتفعة، يمكن أن يساعد الكارنيتين الحيوانات على استخدام الطاقة بشكل أكثر فعالية، والحفاظ على الصحة والإنتاجية.

2. علف الدواجن (الدجاج، البط، إلخ) لـبط التسمين/بط اللحم:

• يحسن زيادة الوزن وكفاءة التغذية: يعزز عملية التمثيل الغذائي للدهون، ويقلل من تراكم الدهون في البطن، ويزيد من نسبة عضلات الصدر وإنتاج عضلات الساق.
• تحسين جودة اللحوم: تقليل نسبة الدهون وزيادة نسبة البروتين. الدجاج البياض/الدواجن: زيادة معدل إنتاج البيض: توفير المزيد من الطاقة لنمو الجريبات.
• تحسين جودة البيض: قد يؤدي إلى زيادة وزن البيض وتحسين معدلات الإخصاب والتفقيس للبيض.

Ⅱ الاستخدام في علف الأحياء المائية:

إن تأثير تطبيق الكارنيتين في تربية الأحياء المائية ذو أهمية خاصة، حيث تعتمد الأسماك (وخاصة الأسماك اللاحمة) بشكل أساسي على الدهون والبروتين كمصادر للطاقة.

تعزيز النمو: زيادة معدل النمو وزيادة وزن الأسماك والروبيان بشكل ملحوظ.

• تحسين شكل الجسم وجودة اللحوم: تعزيز ترسب البروتين، ومنع التراكم المفرط للدهون في الجسم والكبد، مما يجعل الأسماك تتمتع بشكل جسم أفضل، وإنتاجية لحوم أعلى، والوقاية الفعالة من الكبد الدهني الغذائي.
• توفير البروتين: من خلال الاستخدام الفعال للدهون كمصدر للطاقة، وتقليل استخدام البروتين لاستهلاك الطاقة، وبالتالي خفض مستويات البروتين في العلف وتوفير التكاليف.
• تحسين الأداء التناسلي: تحسين نمو الغدد التناسلية وجودة الحيوانات المنوية للأسماك الأم.

ثالثًا: الاستخدام في علف الحيوانات الأليفة

• إدارة الوزن: بالنسبة للحيوانات الأليفة البدينة، يمكن أن يساعدها إل-كارنيتين على حرق الدهون بشكل أكثر فعالية وهو شائع جدًا في الحميات الغذائية لإنقاص الوزن.
• تحسين وظائف القلب: تعتمد خلايا عضلة القلب بشكل أساسي على الأحماض الدهنية لتوفير الطاقة، ويُعد الكارنيتين ضروريًا للحفاظ على صحة القلب ويستخدم بشكل شائع كعلاج مساعد لاعتلال عضلة القلب المتوسع عند الكلاب.
• تحسين القدرة على التحمل أثناء التمرين: بالنسبة للكلاب العاملة، أو كلاب السباق، أو الحيوانات الأليفة النشطة، يمكن أن يعزز ذلك من أدائها الرياضي ومقاومتها للتعب.
• دعم صحة الكبد: تعزيز استقلاب الدهون في الكبد ومنع تراكم الدهون في الكبد.

رابعاً: ملخص آلية العمل:

• جوهر استقلاب الطاقة: كناقل، ينقل الأحماض الدهنية طويلة السلسلة من السيتوبلازم إلى مصفوفة الميتوكوندريا من أجل أكسدة بيتا، وهي خطوة أساسية في تحويل الدهون إلى طاقة.

• تعديل نسبة CoA/acetyl CoA في الميتوكوندريا: يساعد على التخلص من مجموعات الأسيتيل الزائدة التي تنتج أثناء العمليات الأيضية والحفاظ على وظيفة التمثيل الغذائي الطبيعية للميتوكوندريا.

• تأثير توفير البروتين: عندما يمكن استخدام الدهون بكفاءة، يمكن استخدام البروتين بشكل أكبر لنمو العضلات وإصلاح الأنسجة، بدلاً من تكسيره للحصول على الطاقة.

خامساً: أضف الاحتياطات:

• كمية الإضافة: يتطلب الأمر تصميمًا دقيقًا بناءً على نوع الحيوان، ومرحلة نموه، وحالته الفسيولوجية، وأهداف الإنتاج، وليس بالضرورة أن تكون الكمية الأكبر أفضل. تتراوح كمية الإضافة المعتادة بين 50 و500 غرام لكل طن من العلف.

• فعالية التكلفة: يعتبر الكارنيتين مادة مضافة باهظة الثمن نسبياً، لذلك يجب تقييم عائدها الاقتصادي في أنظمة إنتاج محددة.

• التآزر مع العناصر الغذائية الأخرى: له تأثير تآزري مع البيتين والكولين وبعض الفيتامينات وما إلى ذلك، ويمكن أخذها في الاعتبار معًا في تصميم التركيبة.

Ⅵ. الخاتمة:

• يُعدّ إل-كارنيتين مضافًا غذائيًا آمنًا وفعالًا للأعلاف. ويلعب دورًا لا غنى عنه في تحسين أداء نمو الحيوانات، وتحسين جودة الذبائح، وتعزيز القدرة التناسلية، والحفاظ على الصحة من خلال تحسين استقلاب الطاقة.

• في تربية الأحياء المائية الحديثة المكثفة والفعالة، يعد الاستخدام الرشيد لـ L-carnitine أحد الوسائل المهمة لتحقيق التغذية الدقيقة وتقليل التكاليف مع زيادة الكفاءة.

هيدروكلوريد ثلاثي ميثيل أمينيُستخدم بشكل أساسي ككاشف قلوي في تفاعل الرباعية لتخليق الكارنيتين، لضبط قيمة الرقم الهيدروجيني لنظام التفاعل، وتعزيز فصل الإيبكلوروهيدرين، وتسهيل تفاعل السيانيد اللاحق.

الدور في عملية التركيب:
ضبط درجة الحموضة: خلال مرحلة تفاعل الرباعية،هيدروكلوريد ثلاثي ميثيل أمينيُطلق جزيئات الأمونيا لمعادلة المواد الحمضية الناتجة عن التفاعل، مما يحافظ على استقرار درجة حموضة النظام ويمنع المواد القلوية الزائدة من التأثير على كفاءة التفاعل.
تعزيز الفصل: يمكن لهيدروكلوريد ثلاثي ميثيل أمين، باعتباره كاشفًا قلويًا، تسريع الفصل الفراغي للإيبكلوروهيدرين وزيادة إنتاجية المنتج المستهدف، وهو إل-كارنيتين.

من خلال التحكم في المنتجات الثانوية: عن طريق ضبط ظروف التفاعل، يتم تقليل إنتاج المنتجات الثانوية مثل إل-كارنيتين، مما يبسط خطوات التكرير اللاحقة.