يُمثل عام ٢٠٢٠ نقطة تحول بين عصر المضادات الحيوية وعصر مقاومة البكتيريا. ووفقًا للإعلان رقم ١٩٤ الصادر عن وزارة الزراعة والمناطق الريفية، سيتم حظر استخدام إضافات الأعلاف المُعززة للنمو اعتبارًا من ١ يوليو ٢٠٢٠. في مجال تربية الحيوانات، يُعدّ تطبيق مضادات الفيروسات في الأعلاف ومضادات الفيروسات المُستخدمة في التربية أمرًا بالغ الأهمية وفي الوقت المناسب. ومن منظور التنمية، يُعدّ حظر مقاومة البكتيريا في الأعلاف، والحد من مقاومة البكتيريا في التربية، وعدم وجود مقاومة في الأغذية، توجهًا حتميًا.

في ظل تطور تربية الحيوانات ومنتجاتها عالميًا، غالبًا ما تُفرّق الدول الأوروبية والأمريكية في أسعار المنتجات الحيوانية تبعًا لطريقة تربية الحيوانات. على سبيل المثال، في عام ٢٠١٩، لاحظ الكاتب أن البيض في السوق الأمريكية يُصنّف إلى بيض حرّ، وبيض مُتاح للاستخدام الخارجي، وهو ١٨ بيضة بسعر ٤.٩٩ دولار أمريكي؛ وبيض عضوي حرّ، ويحتوي على ١٢ بيضة بسعر ٤.٩٩ دولار أمريكي.

غير مضاد حيويتشير المنتجات الحيوانية إلى المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والبيض والحليب، والتي لا تحتوي على مضادات حيوية، أي لا يوجد بها أي اكتشاف للمضادات الحيوية.

غير مضاد حيوييمكن أيضًا تقسيم المنتجات الحيوانية إلى نوعين: الأول هو أن الحيوانات استخدمت المضادات الحيوية في طفولتها، وفترة سحب الدواء طويلة بما يكفي قبل التسويق، ولا يتم الكشف عن المضادات الحيوية في منتجات الماشية والدواجن النهائية، والتي تسمى المنتجات غير المضادة للحيوان؛ الآخر هو منتجات حيوانية نقية غير مضادة للمضادات الحيوية (منتجات غير مضادة للمضادات الحيوية في العملية بأكملها)، مما يعني أن الحيوانات لا تتلامس مع المضادات الحيوية أو تستخدمها في دورة الحياة بأكملها، وذلك لضمان عدم وجود تلوث بالمضادات الحيوية في بيئة التغذية ومياه الشرب، ولا يوجد تلوث بالمضادات الحيوية في نقل المنتجات الحيوانية وإنتاجها ومعالجتها وبيعها، وذلك لضمان عدم وجود بقايا مضادات حيوية في المنتجات الحيوانية.

استراتيجية نظام تربية الماشية والدواجن بدون مضادات حيوية

الزراعة بدون مضادات حيوية هي نظام هندسي وتقني متكامل يجمع بين التكنولوجيا والإدارة. لا يمكن تحقيقه بتقنية واحدة أو منتجات بديلة. يعتمد هذا النظام التقني بشكل أساسي على جوانب السلامة الحيوية، وتغذية الأعلاف، وصحة الأمعاء، وإدارة التغذية، وغيرها.

• تكنولوجيا مكافحة الأمراض

ينبغي إيلاء اهتمام أكبر للمشاكل الرئيسية في الوقاية من أمراض الحيوانات ومكافحتها في تربية الحيوانات غير المقاومة. وفي ضوء هذه المشاكل، ينبغي اتخاذ تدابير التحسين المناسبة. وينصب التركيز على تحسين إجراءات الوقاية من الأوبئة، واختيار لقاحات عالية الجودة، وتعزيز بعض اللقاحات بما يتناسب مع خصائص الوضع الوبائي في منطقة التربية والبيئة المحيطة، لمنع نقص المناعة.

• تكنولوجيا التحكم الشامل في صحة الأمعاء

يشير مصطلح "الشامل" إلى بنية الأنسجة المعوية، والبكتيريا، وتوازن وظائف المناعة والالتهابات، والتخلص من السموم المعوية وغيرها من العوامل المرتبطة بصحة الأمعاء. تُعدّ صحة الأمعاء والوظيفة المناعية للماشية والدواجن حجر الزاوية في صحة الحيوان. عمليًا، تدعم البيانات العلمية قدرة البروبيوتيك الوظيفية على تثبيط خصوصية مسببات الأمراض المعوية أو البكتيريا الضارة، مثل بكتيريا اللاكتوباسيلوس باكتيريوفاغوس CGMCC رقم 2994، وبكتيريا العصوية الرقيقة lfb112، والببتيدات المضادة للالتهابات، والببتيدات المضادة للبكتيريا والفيروسات، وببتيدات إزالة السموم المناعية، وجليكوببتيدات المناعة من فطر جانوديرما لوسيدوم، وأعلاف التخمير الوظيفية (المُخمّرة بواسطة بكتيريا وظيفية)، والمستخلصات العشبية أو النباتية الصينية، والمُحسِّنات، ومزيلات امتصاص السموم، إلخ.

• تكنولوجيا تحضير الأعلاف سهلة الهضم والامتصاص

التغذية بدون مضادات حيويةيُطالب بمتطلبات أعلى لتكنولوجيا تغذية الأعلاف. إن حظر مقاومة الأعلاف لا يعني بالضرورة عدم إضافة المضادات الحيوية إلى مصانع الأعلاف. في الواقع، تواجه مصانع الأعلاف تحديات جديدة. فهم لا يكتفون بعدم إضافة المضادات الحيوية إلى الأعلاف، بل إن للأعلاف أيضًا وظيفة معينة في مقاومة الأمراض والوقاية منها، مما يتطلب مزيدًا من الاهتمام باختيار جودة المواد الخام العلفية، والتخمير، والهضم المسبق للمواد الخام. يجب استخدام المزيد من الألياف القابلة للذوبان، والدهون القابلة للهضم، والنشا، وتقليل القمح والشعير والشوفان. يجب أيضًا استخدام الأحماض الأمينية القابلة للهضم في النظام الغذائي، والاستفادة الكاملة من البروبيوتيك (وخاصةً كلوستريديوم بوتيريكوم، وعصيات التخثر، وما إلى ذلك، التي تتحمل ظروف درجة حرارة وضغط التحبيب)، والمُحمضات، والإنزيمات، وغيرها من المنتجات البديلة.

 

• تكنولوجيا إدارة التغذية

يجب تقليل كثافة التغذية بشكل صحيح، والتهوية الجيدة، والتحقق من مواد الوسادة بشكل متكرر لمنع نمو الكوكسيديا والعفن والبكتيريا الضارة، والتحكم في تركيز الغاز الضار (NH3، H2S، الإندول، الصرف الصحي، وما إلى ذلك) في بيت الماشية والدواجن، وإعطاء درجة الحرارة المناسبة لمرحلة التغذية.