البيتينالبيتين هو عنصر غذائي وظيفي يُستخدم عادةً كمُضاف علفي في تغذية الحيوانات، وخاصةً كمُعطي للميثيل. ما دور البيتين في علائق الدجاج البياض، وما هي آثاره؟

يتم توفيره في النظام الغذائي من المكونات الخام. يمكن أن يتبرع البيتين مباشرةً بإحدى مجموعات الميثيل الخاصة به في دورة الميثيل، بينما يتطلب الكولين تحولاً إنزيميًا من خطوتين في الميتوكوندريا داخل خلايا الكبد. لذلك، يكون البيتين أكثر فعالية كمُتبرع بالميثيل مقارنةً بالكولين. تستطيع جزيئات البيتين الإضافية التسلل إلى الخلايا للحفاظ على سلامة الخلايا المعوية، وبنية البروتين، والتوازن الداخلي. يُعد الحفاظ على سلامة الخلايا المعوية وصحة الأمعاء أساسًا لتحسين قابلية العيش، وهضم العناصر الغذائية، وإنتاجها.

محاكمة تجارية

لإثبات الآثار المفيدة للبيتين مقارنةً بالكولين، أُجريت دراسة تجارية أمريكية على دجاجات بياضة مُزدوجة خلال فترة إنتاجها. في عمر 21 أسبوعًا، أُعطيت دجاجات لوهمان البنية في نظام تربية بدون أقفاص إما نظامًا غذائيًا ضابطًا يحتوي على 500 جزء في المليون من كلوريد الكولين بنسبة 60%، أو نظامًا غذائيًا يستبدل هذا الكولين بـ 348 جزء في المليون من إكسينشال بيتا-كي (هيدروكلوريد البيتين بنسبة 95%). عند 348 جزء في المليون، أُعطيت دجاجات إكسينشالبيتا كييحل محل تكافؤ 100٪ من كلوريد الكولين 500 جزء في المليون 60٪، مما يعني أن كل من النظام الغذائي للتحكم والاختبار قدم نفس الكمية الجزيئية من مانحي الميثيل، مثل الكولين أو البيتايين، على التوالي.

أظهرت بيانات الإنتاج أنه بحلول عمر 59 أسبوعًا، أو بعد 38 أسبوعًا من بدء التجربة، تحسن متوسط ​​إنتاج البيض لكل دجاجة مُسجَّلة بمقدار 3.4 بيضة. ومن حيث الإنتاج، تم إنتاج ما مجموعه 60,396 بيضة إضافية كما هو موضح فيالشكل 1.

الشكل 1 - الإنتاج التراكمي للبيض من عمر 21 إلى 59 أسبوعًا.

في غياب أي تغيير إداري باستثناء إضافة البيتين، تم حساب إضافة Excential Beta-Key بمعدل 348 جزء في المليون واستبدال كلوريد الكولين المضاف في السوق الأمريكية لتؤدي إلى عائد استثمار لا يقل عن 6:1 في إنتاج يتكون من 20 ألف طائر.

التأثير على رطوبة القمامة ومعدل الوفيات
من العوامل المهمة الأخرى في إدارة الدواجن رطوبة الفرشة. وقد ارتبطت إضافة البيتين بتحسين الهضم ونمو الخلايا المعوية. وتُعزى هذه العوامل إلى تحسين احتباس الماء لدى الحيوان، وبالتالي التحكم في إفرازاته.

تؤدي زيادة رطوبة الفرشة إلى انخفاض جودتها، وقد تؤدي إلى مشاكل في الإنتاج، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر، ارتفاع مستويات الأمونيا، وزيادة مشاكل جودة وسادة القدم، وفساد البيض. كما أن تحسين هضم العناصر الغذائية بإضافة البيتين قد يؤثر على رطوبة الفرشة. خلال التجربة التجارية، جُمعت عينات من الفرشة من كلا الحظيرتين عند الأسابيع 35 و45 و55. على الرغم من أن رطوبة الفرشة، كما هو موضح في الجدول 1، كانت مُدارة بشكل جيد، إلا أن إضافة هيدروكلوريد البيتين قللت الرطوبة بشكل ملحوظ بأكثر من 3%. قد يكون استخدام هيدروكلوريد البيتين بدلاً من كلوريد الكولين، خاصةً في الحظائر التي تحتاج إلى التحكم في الرطوبة، أداةً مفيدةً للمربين.

يُعدّ معدل الوفيات وصلاحية الحياة من السمات الأساسية لنجاح القطيع. وكما هو موضح في الجدول 2، فقد خفّض البيتين معدل الوفيات في القطيع بنسبة تصل إلى 1.98%.

البيتين هو أداة مفيدة للمنتجين

يُمكن لمُنتج Excential Beta-Key استبدال 100% من كلوريد الكولين المُضاف في الدجاج البياض. ونظرًا لارتفاع كفاءة البيتين كمُوَلِّد للميثيل مُقارنةً بالكولين، فإن فائض البيتين المُتاح للدجاج البياض يُعزز كفاءة الخلايا ويُساعد على تحسين الأداء. ومن خلال تقليل معدلات النفوق ورطوبة الفرشة، يُعدّ البيتين أداةً فعّالة للمُربين لتحسين مُستوى حياة الدجاج البياض. ومن خلال زيادة كفاءة التنظيم الأسموزي، قد يُقلل فائض البيتين من تحلل البروتين في البيضة، وبالتالي يُحسّن البيتين جودة البيض ويُطيل فترة نضارته.