يُعدّ العلف أساسيًا لتغذية الخنازير بشكل جيد. فهو إجراء ضروري لتكملة تغذية الخنازير وضمان جودة المنتجات، كما أنه تقنية منتشرة على نطاق واسع في العالم. عمومًا، لا تتجاوز نسبة إضافات العلف 4%، وإذا زادت عن ذلك، سترتفع تكلفة التربية حتمًا، وهو ما لا يُبرر التكلفة بالنسبة للمزارعين.

السؤال الأول: لماذا تحتاج الخنازير إلى العلف ومضافات العلف الآن؟

دهن الخنزير، والمفتاح هو تناول الطعام حتى الشبع، وتناول الطعام بشكل جيد.

قال تشياو شيان، الأستاذ بجامعة الصين الزراعية، إن العلف هو المفتاح لتغذية الخنازير بشكل جيد.إضافات الأعلافتُعدّ هذه التقنيات الأساس المادي والضمان التقني لصناعة الخنازير الحديثة، وهي ضرورية لتوفير التغذية اللازمة للخنازير وضمان جودة المنتج، كما أنها تُعتبر من التقنيات المُروّجة على نطاق واسع في العالم. وتتشابه تقنيات تربية الخنازير، واستخدام الأعلاف، ودورة التربية، ووزن الخنازير، وجودة اللحوم، وسلامة المنتج في الصين بشكل أساسي مع تلك الموجودة في الولايات المتحدة وألمانيا والدنمارك وغيرها من الدول الرائدة في إنتاج الخنازير، وتتوافق مع المعايير الدولية ومعايير التجارة الدولية للاستيراد والتصدير.

إضافات الأعلاف، والتي تشملالمضافات الغذائية، إضافات عامة وإضافات الأدويةلا تُحدث الإضافات الغذائية التقليدية تأثيرًا يُذكر في العلف. فالعلف الأحادي التقليدي لا يُعالج سوى مشكلة "الشبع" لدى الخنازير، وتقتصر الإضافات الغذائية فيه بشكل أساسي على الأحماض الأمينية والفيتامينات المُخصصة للأعلاف، وذلك بهدف تحسين شهية الخنازير. يُمكن إضافة كمية مناسبة من الأدوية إلى العلف للوقاية من الأمراض الشائعة والمتعددة التي تُصيب الخنازير والسيطرة عليها بفعالية. ومن خلال تطبيق فترة سحب الدواء خلال مرحلة التغذية، يُمكن التحكم في بقايا الدواء في لحم الخنزير ضمن نطاق آمن. كما أن إضافة مضادات الأكسدة وغيرها من الإضافات العامة إلى العلف، والتي يُشابه معظمها الإضافات المستخدمة في صناعة الأغذية، تُصنف ضمن المواد الغذائية، ولا تُؤثر سلبًا على نمو الخنازير أو جودة لحم الخنزير.

تحظر الدولة صراحةً إضافة الفينوباربيتال وغيره من الأدوية المهدئة والمنومة والمضادة للاختلاج إلى العلف. ولا داعي لإضافة حبوب منومة لجعل الخنازير تنام أكثر، وتقلل حركتها، وتكتسب وزنًا سريعًا، لأن نشاط الخنازير في الأسر منخفض جدًا، لذا لا حاجة للمهدئات. يُسمح بإضافة اليوريا ومستحضرات الزرنيخ والنحاس إلى العلف، ولكن لكل منها قيود محددة، ولا يجوز استخدامها بشكل عشوائي. اليوريا نوع من الأسمدة الغنية بالنيتروجين. إذا استُخدمت كمية صغيرة من اليوريا في علف المجترات كالأبقار والأغنام، فإنها تتحلل بواسطة إنزيم اليورياز الذي تفرزه الكائنات الدقيقة الموجودة في كرش المجترات، ثم يمتصها الجسم ويهضمها لتكوين البروتين. لا تمتلك الخنازير كرشًا، لذا يصعب عليها الاستفادة من النيتروجين الموجود في اليوريا. وإذا كانت الجرعة كبيرة جدًا، فقد تؤدي إلى تسمم الخنازير ونفوقها. أما بالنسبة لتأثير إضافة النحاس، فإن إضافة كمية مناسبة منه إلى العلف كافية لتعزيز نمو الخنازير. ويُشترط ألا تتجاوز كمية النحاس المضافة في كل 1000 كيلوغرام من العلف 200 غرام.

السؤال الثاني: كيف يمكن للخنازير أن تنمو إلى 200-300 جين بعد 6 أشهر؟

إن جودة وكمية الخنازير، والتكاثر العلمي هو المفتاح.

قال وانغ ليشيان، الباحث في معهد بكين لتربية الحيوانات والطب البيطري التابع للأكاديمية الصينية للعلوم الزراعية، إن التربية العلمية للخنازير تضمن الجودة والكمية على حد سواء. ويبلغ متوسط ​​دورة التكاثر الطبيعية للخنازير حاليًا 150-180 يومًا. وتتمثل الأسباب الرئيسية لنمو الخنازير السريع وقصر دورة تسمينها في ثلاثة عوامل أساسية: جودة الخنازير، وجودة العلف، وكفاءة دورة التكاثر، أي جودة سلالة الخنازير.علف آمنوتحسين بيئة التربية. يتكون إنتاج الخنازير التجارية بشكل رئيسي من هجين ثلاثي من سلالات دوروك، ولاندريس، والخنازير البيضاء الكبيرة. ومن المعتاد بيع هذه الخنازير عالية الجودة في غضون 160 يومًا تقريبًا. أما فترة بيع الخنازير المستوردة الأفضل فهي أقصر. وتكون فترة تسمين الخنازير المهجنة مع السلالات المحلية طويلة نسبيًا، حيث يبلغ متوسط ​​فترة التربية 180-200 يومًا.

تختلف جرعات العلف المقدمة للخنازير في مراحل التسمين المختلفة قبل ذبحها، ويبلغ إجمالي الجرعة حوالي 300 كيلوغرام. يزداد معدل نمو الخنازير شهرًا على الأقل إذا اقتصر تغذيتها على الأعلاف التقليدية كالحبوب الخشنة وأعشاب الخنازير. وقد ساهم تطوير وتطبيق الأعلاف الحديثة ومضافاتها بشكل كبير في تحسين كفاءة تحويل العلف، وخفض تكلفة إنتاج الخنازير، ووضع أساس علمي متين لصناعة الخنازير لتحقيق فوائد اجتماعية واقتصادية جيدة. وتشير التقديرات إلى أنه مع تطبيق علوم وتكنولوجيا الأعلاف الحديثة، ارتفع معدل تحويل العلف المُصنّع في الصين بشكل ملحوظ، وتجاوزت مساهمة العلوم والتكنولوجيا في تربية الحيوانات 40%. وقد ارتفع معدل تحويل العلف المُصنّع للخنازير من 4:1 إلى 3:1. في السابق، كان يستغرق تربية الخنزير عامًا كاملًا، أما الآن فيمكن بيعه في غضون ستة أشهر، وهذا بفضل التقدم في تقنيات الأعلاف المتوازنة وتربية الخنازير.

قال وانغ ليشيان إن صناعة تربية الخنازير الحديثة، التي تتميز بتربية الخنازير على نطاق واسع، تشهد تطوراً سريعاً، كما أن مفهوم التربية ومستوى الإدارة في تحسن مستمر. ومن خلال تحسين بيئة التربية وتطبيق المعالجة الآمنة لروث الماشية، تم حل مشكلات الأمراض الوبائية الرئيسية ومخلفات المضادات الحيوية تدريجياً. وقد تم تقصير دورة نمو الخنازير تدريجياً، ويبلغ وزن كل خنزير حوالي 200 كيلوغرام.