العالميبروبيونات الكالسيومبلغت قيمة السوق 243.02 مليون دولار في عام 2018 ومن المتوقع أن تصل إلى 468.30 مليون دولار بحلول عام 2027 بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.6٪ خلال الفترة المتوقعة.

من العوامل الرئيسية المؤثرة على نمو السوق تزايد المخاوف الصحية لدى المستهلكين في قطاع الأغذية، وزيادة الطلب على المنتجات الغذائية المعبأة والجاهزة للأكل، وحلول الحفظ الفعالة من حيث التكلفة. ومع ذلك، تُعيق اللوائح الصارمة نمو السوق.

بروبيونات الكالسيوم ملح كالسيوم لحمض البروبيونيك، قابل للذوبان في الميثانول والإيثانول، ولكنه غير قابل للذوبان في الأسيتون والبنزين. الصيغة الكيميائية لـبروبيونات الكالسيومهو Ca(C2H5COO)2. يُستخدم بروبيونات الكالسيوم كمُضاف غذائي ومادة حافظة للعديد من المنتجات الغذائية، مثل الخبز والمخبوزات، واللحوم المُصنّعة، ومصل اللبن، ومنتجات الألبان، ومُكمّلات الأعلاف. يعمل كعامل مُضاد للميكروبات، ويمنع نمو البكتيريا والفطريات.

بناءً على الشكل، من المتوقع أن يشهد قطاع المواد الجافة نموًا ملحوظًا خلال فترة التوقعات، نظرًا لعوامل مثل سهولة الخلط والانتشار الأفضل في جميع أنحاء مكونات الطعام. إضافةً إلى ذلك، لا يؤثر بروبيونات الكالسيوم الجافة على عملية تخمير مسحوق الخبز في منتجات المخابز. علاوةً على ذلك، يتميز الشكل الجاف بفترة صلاحية أطول، ويسهل الانتشار الأفضل في جميع أنحاء مكونات الطعام، ويعزز النكهة.

من حيث التوزيع الجغرافي، من المتوقع أن تشهد منطقة أمريكا الشمالية نموًا كبيرًا في السوق خلال فترة التوقعات. تُعد هذه المنطقة من أكبر مستهلكي ومصدري بروبيونات الكالسيوم، نظرًا لسوق المخابز الواسع والناضج، وارتفاع استهلاك الخبز. يُعتبر سوق بروبيونات الكالسيوم في أمريكا الشمالية ناضجًا نسبيًا، وبالتالي، يُعد نموه فيها معتدلًا.

بروبيونات الكالسيوم - مكملات الأعلاف الحيوانية