يٌطعمالعفن الفطرييحدث بسبب العفن. عندما تكون رطوبة المواد الخام مناسبة، يتكاثر العفن بكميات كبيرة، مما يؤدي إلى عفن الأعلاف. بعدعفن العلف، ستتغير خصائصه الفيزيائية والكيميائية، وسيسبب Aspergillus flavus ضررًا أكبر.

1. تدابير مكافحة العفن:

(١) التحكم في الرطوبة: يُقصد بالتحكم في الرطوبة في العلف والرطوبة النسبية لبيئة التخزين. يكمن سرّ مكافحة عفن أعلاف الحبوب في خفض نسبة الرطوبة فيها بسرعة إلى نطاق آمن خلال فترة قصيرة بعد الحصاد. عادةً، تكون نسبة الرطوبة في حبات الفول السوداني أقل من ٨٪، والذرة أقل من ١٢.٥٪، والحبوب أقل من ١٣٪. لذلك، لا يُعدّ العفن مناسبًا للتكاثر، ولذلك يُطلق على هذه النسبة اسم الرطوبة الآمنة. يختلف محتوى الرطوبة الآمنة باختلاف أنواع الأعلاف. بالإضافة إلى ذلك، يرتبط محتوى الرطوبة الآمنة سلبًا بدرجة حرارة التخزين.

(2) يمكن التحكم في درجة الحرارة إلى أقل من 12 درجة مئوية للتحكم بشكل فعال في تكاثر العفن وإنتاج السموم.

(3) لمنع لدغات الحشرات وإصابة القوارض، يجب استخدام طرق المكافحة الميكانيكية والكيميائية لعلاج آفات تخزين الحبوب، ويجب الاهتمام بالوقاية من القوارض، حيث يمكن لدغات الحشرات أو القوارض أن تلحق الضرر بحبوب الحبوب، مما يسهل تكاثر العفن ويسبب نمو العفن.

(4) المواد الخام العلفية والأعلاف الصناعية المُعالجة بعوامل مضادة للعفن شديدة التأثر بالعفن، لذا يُمكن استخدام هذه العوامل لمكافحة العفن أثناء المعالجة. ومن مبيدات الفطريات الشائعة الأحماض والأملاح العضوية، ومن بينها حمض البروبيونيك وأملاحه التي تُستخدم على نطاق واسع.

2. تدابير إزالة السموم

بعد تلوث العلف بالسموم الفطرية، يجب بذل الجهود للتخلص منها أو إزالتها. الطرق الشائعة هي:

(1) إزالة جزيئات العفن

تتركز السموم بشكل رئيسي في الحبوب التالفة، المتعفنة، متغيرة اللون، والتي أكلتها الحشرات. لتقليل محتوى السموم بشكل كبير، يمكن اختيار هذه الحبوب. باستخدام طرق يدوية أو ميكانيكية، يتم اختيار العلف أولاً، ثم إزالة العلف المتعفن، ثم تجفيفه بشكل إضافي لتحقيق هدف إزالة السموم والوقاية من العفن.

(2) المعالجة الحرارية

بالنسبة لمواد الخام من كعكة فول الصويا ووجبة البذور، يمكن تدمير 48% -61% من Aspergillus flavus B1 و32% -40% من Aspergillus flavus C1 عن طريق الخبز عند 150 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو التسخين في الميكروويف لمدة 8 ~ 9 دقائق.

(3) غسل الماء

يمكن إزالة السموم القابلة للذوبان في الماء عن طريق النقع والشطف المتكرر بالماء النظيف. يمكن شطف المواد الخام الحبيبية، مثل فول الصويا والذرة، بالماء النظيف بعد سحقها، أو شطفها مرارًا بماء الجير بتركيز ٢٪ لإزالة السموم الفطرية.

(4) طريقة الامتزاز

يمكن للمواد الماصة مثل الكربون النشط والطين الأبيض أن تمتص السموم الفطرية، مما يقلل من امتصاصها بواسطة الجهاز الهضمي.

قد يؤدي استهلاك الماشية والدواجن للأعلاف الملوثة إلى سلسلة من الظواهر، مثل تثبيط النمو، وانخفاض استهلاك العلف، واضطرابات الجهاز الهضمي، مما قد يؤثر سلبًا على المنفعة الاقتصادية. لذا، من الضروري الاهتمام بالوقاية والمكافحة.