يحتوي العلف على عناصر غذائية وفيرة، ولكنه عرضة للعفن نتيجة لتكاثر الكائنات الدقيقة. يؤثر العلف المتعفن على استساغته، وإذا تناولته الأبقار، فقد يُسبب ذلك آثارًا سلبية على صحتها، مثل أمراض الإسهال والتهاب الأمعاء، وفي الحالات الشديدة، قد يؤدي إلى نفوقها. لذا، يُعدّ منع تعفن العلف من التدابير الفعّالة لضمان جودة العلف وكفاءة التربية.

بروبيونات الكالسيومبروبيونات الكالسيوم مادة حافظة آمنة وموثوقة للأغذية والأعلاف، معتمدة من منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة. وهو ملح عضوي، عادةً ما يكون مسحوقًا بلوريًا أبيض اللون، عديم الرائحة أو ذو رائحة خفيفة لحمض البروبيونيك، وهو عرضة للتميؤ في الهواء الرطب.

• القيمة الغذائية لبروبيونات الكالسيوم

بعدبروبيونات الكالسيومعند دخوله جسم الأبقار، يمكن أن يتحلل إلى حمض البروبيونيك وأيونات الكالسيوم، والتي يتم امتصاصها من خلال عملية التمثيل الغذائي. هذه الميزة لا تُضاهى بمبيدات الفطريات الأخرى.

يُعد حمض البروبيونيك حمضًا دهنيًا متطايرًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي للأبقار. وهو ناتج أيضي للكربوهيدرات في الماشية، حيث يتم امتصاصه وتحويله إلى لاكتوز في الكرش.

• مقاومة الفطريات للمبيداتبروبيونات الكالسيوم

بروبيونات الكالسيوم مادة حافظة غذائية حمضية، ويتمتع حمض البروبيونيك الحر الناتج في الظروف الحمضية بخصائص مضادة للبكتيريا. تُشكّل جزيئات حمض البروبيونيك غير المتأينة ضغطًا تناضحيًا عاليًا خارج خلايا العفن، مما يؤدي إلى جفافها وفقدانها القدرة على التكاثر. كما يمكنه اختراق جدار الخلية، وتثبيط نشاط الإنزيمات داخلها، وبالتالي منع تكاثر العفن، مما يساهم في الوقاية منه.

• بروبيونات الكالسيوميمنع الكيتوزية في أبقار الألبان

يُعدّ الكيتوز أكثر شيوعًا لدى الأبقار ذات الإنتاج العالي من الحليب، وخاصةً تلك التي تصل إلى ذروة إنتاجها. قد تُعاني الأبقار المريضة من أعراضٍ مثل فقدان الشهية، ونقص الوزن، وانخفاض إنتاج الحليب. وقد تُصاب الأبقار المصابة بشدة بالشلل في غضون أيام قليلة بعد الولادة. والسبب الرئيسي للكيتوز هو انخفاض تركيز الجلوكوز في الأبقار، حيث يُمكن تحويل حمض البروبيونيك الموجود فيها إلى جلوكوز من خلال عملية استحداث الجلوكوز. لذلك، يُمكن أن تُساهم إضافة بروبيونات الكالسيوم إلى علف الأبقار في الحدّ من انتشار الكيتوز بشكلٍ فعّال.

• بروبيونات الكالسيوميخفف من حمى الحليب لدى الأبقار الحلوب

حمى الحليب، المعروفة أيضاً بشلل ما بعد الولادة، هي اضطراب استقلابي غذائي. في الحالات الشديدة، قد تنفق الأبقار. بعد الولادة، يقل امتصاص الكالسيوم، وتنتقل كمية كبيرة من كالسيوم الدم إلى اللبأ، مما يؤدي إلى انخفاض تركيز الكالسيوم في الدم وظهور حمى الحليب. يمكن إضافة بروبيونات الكالسيوم إلى علف الأبقار لتعويض أيونات الكالسيوم، وزيادة تركيز الكالسيوم في الدم، وتخفيف أعراض حمى الحليب.