تم استكشاف الاستبدال الجزئي لدقيق السمك بدقيق فول الصويا (SBM) كبديل مستدام واقتصادي في عدد من أنواع الأحياء المائية المستهدفة تجاريًا، بما في ذلك سمك السلمون المرقط في المياه العذبة (أونكورينخوس مايكيسومع ذلك، تحتوي فول الصويا والمواد النباتية الأخرى على مستويات عالية من السابونين وعوامل أخرى مضادة للتغذية، مما يُسبب التهابًا معويًا شبه حاد في الجزء البعيد من الأمعاء لدى العديد من هذه الأسماك. تتميز هذه الحالة بزيادة نفاذية الأمعاء، والالتهابات، والتشوهات الشكلية، مما يؤدي إلى انخفاض كفاءة التغذية وضعف النمو.

في سمك تراوت قوس قزح، تبيّن أن تناول كمية من صمغ الصويا (SBM) تزيد عن 20% من النظام الغذائي يُسبب التهاب الأمعاء الناتج عن فول الصويا، مما يضع حدًا فسيولوجيًا للمستوى الذي يُمكن استبداله في النظام الغذائي القياسي لتربية الأحياء المائية. وقد بحثت أبحاث سابقة عددًا من الآليات لمكافحة هذا الالتهاب المعوي، بما في ذلك تعديل ميكروبيوم الأمعاء، ومعالجة المكونات لإزالة العوامل المُضادة للتغذية، وإضافات مضادات الأكسدة والبروبيوتيك. ومن الأساليب غير المُستكشفة إضافة أكسيد ثلاثي ميثيل أمين (TMAO) إلى أعلاف تربية الأحياء المائية. يُعد أكسيد ثلاثي ميثيل أمين (TMAO) واقيًا خلويًا شاملًا، يتراكم في العديد من الأنواع كمُثبِّت للبروتين والأغشية. في هذه الدراسة، نختبر قدرة أكسيد ثلاثي ميثيل أمين على تعزيز استقرار الخلايا المعوية وتثبيط إشارة HSP70 الالتهابية، مما يُساعد على مكافحة التهاب الأمعاء الناتج عن فول الصويا، ويؤدي إلى زيادة كفاءة التغذية، والاحتفاظ بالبروتينات، والنمو في سمك تراوت قوس قزح في المياه العذبة. علاوة على ذلك، ندرس إمكانية استخدام مُحسِّنات الأسماك البحرية القابلة للذوبان، وهي مصدر غني بأكسيد ثلاثي ميثيل أمين، كوسيلة عملية واقتصادية لإعطاء هذه المُضافة، مما يُتيح تطبيقها على نطاق تجاري.

تم تخزين أسماك تراوت قوس قزح المُستزرعة (شركة تراوتلودج) بمتوسط ​​وزن ابتدائي 40 غ، وعددها 15 سمكة لكل حوض، في أحواض معالجة ثلاثية. تم تغذية الأحواض بواحد من ستة أنواع من الوجبات الغذائية المُعدّة على أساس العناصر الغذائية القابلة للهضم، والتي توفر 40% بروتين قابل للهضم، و15% دهون خام، وتلبي تركيزات الأحماض الأمينية المثالية. تضمنت الوجبات وجبة سمك 40 (نسبة مئوية من العلف الجاف)، ومسحوق دقيق السمك 40، ومسحوق دقيق السمك 40 + 3 غ/كغ من TMAO.^-1، SBM 40 + TMAO 10 جم كجم^-1، SBM 40 + TMAO 30 جم كجم^-1، وSBM 40 + 10% من محاليل الأسماك القابلة للذوبان. تم تغذية الخزانات مرتين يوميًا حتى الشبع الظاهري لمدة 12 أسبوعًا، وأُجريت تحاليل برازية، وتحاليل تقريبية، ونسيجية، وجزيئية.

سيتم مناقشة نتائج هذه الدراسة بالإضافة إلى فائدة تضمين TMAO لتمكين الاستخدام الأعلى لمنتجات فول الصويا الأمريكية في أعلاف الأسماك السلمونية.