1.الخصائص الفيزيائية والكيميائية
حمض البنزويكحمض البنزنكاربوكسيليك هو أبسط حمض عطري ذو حموضة ضعيفة (ثابت تفكك 4.20). يذوب قليلاً في الماء، ولكنه يذوب بسهولة في المذيبات العضوية مثل الإيثانول. بفضل محبته الشديدة للدهون، يمكنه اختراق أغشية الخلايا الميكروبية، ويُظهر تأثيرات مضادة للبكتيريا عن طريق تثبيط امتصاص الأحماض الأمينية، وتعطيل نشاط إنزيمات الجهاز التنفسي، ومنع تفاعلات تكثيف أسيتيل مرافق الإنزيم أ.

2. طيف مضاد للميكروبات:فعال ضد البكتيريا والعفن والخميرة، مع تأثيرات حافظة معززة بشكل خاص في البيئات الحمضية (على سبيل المثال، عند تحويله إلى أملاح البنزوات).

3. التمثيل الغذائي والسلامة

في الحيوانات، يتم استقلاب حمض البنزويك بشكل أساسي في الكبد، مع إفراز أكثر من 85% منه في البول على شكل حمض الهيبوريك، ولا يترك أي بقايا تقريبًا ولا يسبب أي خلل في توازن الحمض والقاعدة.
يظهر البشر والخنازير مسارات أيضية مماثلة، مع إفراز كامل تقريبًا خلال 24 ساعة، مما يشير إلى درجة عالية من السلامة.

II. تطبيقات محددة في الأعلاف

اللوائح ومعايير الجرعات

EU:منذ عام 2003، تم السماح باستخدام حمض البنزويك كمادة حمضية في علف الخنازير بنسبة تتراوح بين 0.5% و1.0%.
الصين:مدرج كمنظم لدرجة الحموضة ومادة حافظة فيكتالوج إضافات الأعلاف (2013)، بدون حدود واضحة للجرعات ولكن بالإشارة إلى معايير الغذاء بمقدار 0.2~1.0 جرام/كجم.

الوظائف والفعالية

بديل المضادات الحيوية:بعد الحظر الذي فرضه الاتحاد الأوروبي على المضادات الحيوية عام 2006، أصبح حمض البنزويك بديلاً رئيسيًا بسبب خصائصه المضادة للميكروبات واسعة النطاق، وخاصة في منع الإسهال بعد الفطام (PWD) وتعزيز نمو الخنازير الصغيرة.
أداء النمو:أظهرت الدراسات أن إضافة حمض البنزويك بنسبة 0.5٪ يحسن تناول العلف وزيادة الوزن في الخنازير الصغيرة المفطومة.

مقارنة مع المواد المضافة الأخرى

وبالمقارنة مع ديفورمات البوتاسيوم، يتم امتصاص حمض البنزويك بشكل أسرع في الأمعاء الأمامية ويتطلب تقنية طلاء للعمل على الأمعاء الخلفية، في حين يستهدف ديفورمات البوتاسيوم الاثني عشر مباشرة، مما يوفر كفاءة مضادة للميكروبات أعلى.