1. الخصائص الفيزيائية والكيميائية
حمض البنزويكحمض البنزين كاربوكسيليك هو أبسط الأحماض العطرية، ويتميز بحموضة ضعيفة (ثابت تفككه 4.20). وهو قليل الذوبان في الماء، ولكنه يذوب بسهولة في المذيبات العضوية مثل الإيثانول. وبفضل خاصيته المحبة للدهون، يستطيع اختراق أغشية الخلايا الميكروبية، ويُحدث تأثيرات مضادة للبكتيريا عن طريق تثبيط امتصاص الأحماض الأمينية، وتعطيل نشاط إنزيمات التنفس، ومنع تفاعلات تكثيف أسيتيل مرافق الإنزيم أ.

2. الطيف المضاد للميكروباتفعال ضد البكتيريا والفطريات والخمائر، مع تأثيرات حافظة محسنة بشكل خاص في البيئات الحمضية (على سبيل المثال، عند تحويله إلى أملاح البنزوات).

3. الأيض والسلامة

في الحيوانات، يتم استقلاب حمض البنزويك بشكل أساسي في الكبد، حيث يتم إفراز أكثر من 85٪ منه في البول على شكل حمض الهيبوريك، مما لا يترك أي بقايا تقريبًا ولا يسبب أي اضطراب في توازن الحمض والقاعدة.
يُظهر البشر والخنازير مسارات أيضية متشابهة، مع إخراج شبه كامل في غضون 24 ساعة، مما يشير إلى مستوى عالٍ من الأمان.

ثانيًا: تطبيقات محددة في الأعلاف

اللوائح ومعايير الجرعات

EU: منذ عام 2003، تم السماح باستخدام حمض البنزويك كمادة حمضية في علف الخنازير بنسبة 0.5٪ ~ 1.0٪.
الصينمدرج كمنظم لدرجة الحموضة ومادة حافظة فيكتالوج إضافات الأعلاف (2013)، بدون حدود جرعة صريحة ولكن بالإشارة إلى معايير الغذاء من 0.2 إلى 1.0 جم/كجم.

الوظائف والفعالية

بديل للمضادات الحيويةبعد حظر الاتحاد الأوروبي للمضادات الحيوية في عام 2006، أصبح حمض البنزويك بديلاً رئيسياً نظراً لخصائصه المضادة للميكروبات واسعة النطاق، وخاصة في منع الإسهال بعد الفطام وتعزيز نمو الخنازير الصغيرة.
أداء النموتشير الدراسات إلى أن إضافة 0.5% من حمض البنزويك يحسن من تناول العلف وزيادة الوزن لدى الخنازير الصغيرة المفطومة.

مقارنة مع إضافات أخرى

بالمقارنة مع ثنائي فورمات البوتاسيوم، يتم امتصاص حمض البنزويك بشكل أسرع في الجزء الأمامي من الأمعاء ويتطلب تقنية طلاء للعمل على الجزء الخلفي من الأمعاء، في حين أن ثنائي فورمات البوتاسيوم يستهدف الاثني عشر بشكل مباشر، مما يوفر كفاءة مضادة للميكروبات أعلى.