ثلاثي بيوتيرات الجلسرينهو استر حمض دهني قصير السلسلة له الصيغة الكيميائية c15h26o6،رقم CAS: 60-01-5الوزن الجزيئي: 302.36، يُعرف أيضًا باسم ثلاثي بيوتيرات الجلسرين، وهو سائل أبيض شبه زيتي. عديم الرائحة تقريبًا، وله رائحة دهنية خفيفة. يذوب بسهولة في الإيثانول والكلوروفورم والأثير، ويصعب إذابته في الماء (0.010%). توجد منتجات طبيعية في الشحم البقري.

صورة تطبيقية للدهون الثلاثية في علف الماشية

الدهون الثلاثية هي مادة أولية لحمض الزبد، وهي سهلة الاستخدام وآمنة وغير سامة، ولا تسبب آثارًا جانبية، وعديمة الرائحة. فهي لا تحل مشكلة تطاير حمض الزبد في حالته السائلة وصعوبة إضافته فحسب، بل تُحسّن أيضًا الرائحة الكريهة لحمض الزبد عند استخدامه مباشرةً. بالإضافة إلى ذلك، تُعزز النمو الصحي للأمعاء لدى الماشية، وتُحسّن مناعة الجسم، وتُعزز هضم وامتصاص العناصر الغذائية، ومن ثم تُحسّن الأداء الإنتاجي للحيوانات. وهي تُعدّ حاليًا مُضافًا غذائيًا جيدًا.

أما بالنسبة لاستخدام الدهون الثلاثية في إنتاج الدواجن، فقد تم إجراء العديد من الاختبارات التجريبية وفقًا لخصائص الزيت وخصائص المستحلب وتنظيم الأمعاء، مثل إضافة 1 ~ 2 كجم 45٪ من الدهون الثلاثية إلى النظام الغذائي لتقليل 1 ~ 2٪ من الزيت في النظام الغذائي، واستبدال مسحوق مصل اللبن بـ 2 كجم 45٪ من الدهون الثلاثية، و 2 كجم من الحمض و 16 كجم من الجلوكوز، يمكن أن يحسن وظيفة الأمعاء ويحل محل التأثير المركب للمضادات الحيوية وكحول اللاكتوز والبروبيوتيك.

يمكن للدهون الثلاثية تعزيز نمو الزغابات المعوية، وتوفير الطاقة بسرعة للغشاء المخاطي المعوي، وتنظيم التوازن البيئي الدقيق للأمعاء، ومنع التهاب الأمعاء. ويُستخدم تدريجيًا في الأعلاف. آلية عمل الدهون الثلاثية على الغشاء المخاطي المعوي، وقدرتها على تنظيم الجهاز المناعي، وقدرتها على...الدهون الثلاثيةلا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الدراسة لمنع الالتهاب.